《温州乡贤的一封家书》续｜市民建议：应该统一公筷，全市推广

东方和谐

近日，温州乡贤陈恒寄来一封“城市家书”，呼吁在春节期间，市民朋友们在聚餐时推广使用公筷。


针对公筷话题，多名市民发表了自己的看法，不约而同地建议：温州应该统一公筷，并在全市推广。





市民尹志松：
统一公筷，全市推广


在香港的餐桌上，每客常要使用两双筷子，一“公筷”，一“私筷”，一人两筷，泾渭分明。温州的酒店却存在公筷和私筷容易混淆（《看温州1月15日报道《温州乡贤的一封家书》续｜记者走访多家酒店发现：“公”“私”易混淆》），“公”“私”不分的现象。我建议，温州应该统一公筷，全市推广。


酒店应该使用公筷的菜肴必需提供公用餐具，公用餐具标志必须明显，可以统一一种颜色或者款式在温州地区推广，比如不锈钢筷子或者特长的竹子筷子等，以免容易混着用了。


有了公筷公勺，酒店、农家乐等餐饮机构直接服务市民，应该主动提供、告知、提醒市民使用公筷。


就像礼让斑马线和移风易俗，刚开始肯定是难的，一项文明行为需要通过一定的时间和过程。我相信，通过大力的宣传、积极地推广，在温州肯定可以实现！





温州市小吃行业协会秘书长宋文：
建立“公筷行动”小吃的样板店


温州小吃行业协会由温州市供销合作社联合社主管牵头，由温州全市小吃及相关行业从业者组成，近150名从业者成为首批会员。在上个礼拜刚成立，使温州小吃抱团发展。



民间小吃特产遍布街头巷尾、田间地头，作为公筷行动的参与者，我们协会会在理事以上适合推广的餐饮店先适行和推广，建立“公筷行动”小吃的“样板店”，再拓展到其他会员单位。


建议相关部门应该分发公筷给样板的小吃店，让商家方便操作。另外“观念革命”，理念要先行。毕竟是改变一个长期习惯，在宣传上，要持续引导；要集结各方的力量，共同开展活动和宣传，进而发动群众全员参与。





十九大党代表宋玲华：
养成使用公筷的习惯，这是对自己和他人的负责


一口气读完了陈恒的“城市家书”，觉得切中时弊，针对性强，实行公筷的确是值得推广、根除陋习的好建议，我举双手赞成，并将大力宣传、积极践行。

之前，我也常在网上看到，我国的幽门螺旋杆菌发病率很高，此病就是通过口液传染，严重的可致癌。国外大都实行分食制，比较卫生。日本成为世界上最长寿的国家，与其重视文明卫生的用餐方式有很大关系，日本人从小就培养分餐习惯。现在，有不少省市也已在推广“公筷行动”，如海南省、扬州市等。
  
我认为首先应当实现一菜一公筷（勺）；有条件的再实行一人一套公筷（勺）。公筷公勺与个人使用的筷勺要采用不同颜色、材质、长短或标识，加以显著区分。　

有的人在家中也实行“公筷行动”，每盆菜上放把公勺，这种做法很好。当然，如果觉得在家里用公筷一时难以接受，是否可先从外面的聚餐开始，然后是家里有客人时，最后过渡到小家庭吃饭也用公筷。不管是在家庭用餐还是在外就餐，都应养成使用公筷的习惯，这是对自己和他人负责。

有人说，公筷的好处明摆着（健康、卫生），但要推广有难度。万事开头难，就像垃圾分类一样，只要大家明确了利害关系，思想上重视了，党员、干部带头了，事情就干成了。


温州大学教授张小燕：
一双公筷见文明


我们是筷子文化王国，一双筷子上有美味，有讲究，有礼仪，有文明。
  
我们温州推行公筷行动，首先客观上硬件先行，改变酒店的餐桌上或是没有公筷，或是“局部”公筷、或“形式”公筷——公筷标识不明显、辨别不清的现状。


我们提倡的不单单是使用公筷一个动作，是用公筷筑起一道卫生、安全屏障，降低一些疾病互相传染的几率，首先是保护自己，同时也尊重别人。


当然筷子公私共用是多年形成，改变也不是一朝一夕的，自觉举起第一双公筷，迈出我们温州餐桌文明一大步。