温州聋哑夫妻开饭店！糖醋鲤鱼很出名

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在温州市苍南县金乡镇六祥村，聋哑夫妻金长创、金小洁经营的“无声糖醋鲤鱼”餐馆，凭借匠心手艺自立创业、暖心助残，以无声的坚守书写了身残志坚、残健共富的动人故事。


2023年，金长创承接父辈经营四十余年的老店，正式更名转型。


身处无声世界，夫妻俩从未止步追梦。为打磨菜品，他坚守传统秘制配方，反复改良烹饪工艺，远赴江苏优选鱼种，结合本地水土优化养殖方式，严格把控食材品质。日复一日深耕灶台、潜心钻研，店里招牌糖醋鲤鱼外酥里嫩、风味独特，广受好评。同时，夫妻俩创新研发熏鸡、卤鸡爪等特色菜品，丰富门店品类，让乡村小店口碑渐起。

依托家人协作，店铺搭建起高效温暖的残健融合运营模式。后厨由金长创夫妇及聋哑师傅负责烹饪制作，前厅由亲属负责点餐服务与线上运营。团队摸索出纸笔沟通、手语适配的专属服务模式，贴心适配各类顾客需求。通过短视频记录匠心烹饪日常，门店故事走红网络，单条最高点击超17万，让这家乡村小店成功出圈，从门庭冷清变为网红打卡地。

深知残障群体求职谋生的不易，夫妻俩坚守初心、反哺社会。事业稳定后，他们主动吸纳聋人朋友进店就业，提供稳定岗位和增收渠道，用心传授厨艺经验，助力残友依靠双手实现价值、改善生活。未来，二人计划吸纳更多残障人士就业，带动群体共同致富。

（图左二为进店就业的聋人朋友）


无声世界，有声奋斗。金长创夫妇以技立业、以爱传暖，突破身体局限实现自主创业，用平凡坚守传递自强不息的奋斗力量。其励志故事也是温州“助残圆梦”项目的生动缩影，彰显了大爱温暖的城市温度与乡村共富的发展底色。