温州80元一盘的泡泡！定价合理吗？

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昨天，网友@Chain 在某书发帖：温州特色小吃泡泡，满满一盘炸物，结账花费近 80 元，高昂的价格直呼吃不消。

温州泡泡承载着本地数十年的市井烟火，从小摊夜宵成长为城市特色名片，因为价格过高，已经不是第一次被网友提及“定价太贵” 。
对商家而言，食材、门店租金、人工成本逐年上涨是客观事实，适度上调、合理涨价本无可厚非；但部分商家借机盲目抬价，且不少店家没有做到明码标价，菜品单价全靠老板现场核算，消费者选菜时没法预估总价，很容易出现实际花费远超心理预期的情况。

80元的泡泡，炸的是食物，考验的却是商家的良心与消费者的包容度。
烟火气离不开合理的价格土壤，只有规范定价、理性调价，才能守住美食的口碑，也能留住食客。
毕竟，烟火气不仅需要热闹，更需要一份让大多数人吃得起的踏实。