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金秋十月，瑞安陶山镇塘上村的金色稻田里，沉甸甸的稻穗压弯了腰，呈现出一幅丰收的画卷。62岁的戴宗尧站在田埂上，望着152亩承载着他的梦想的生态稻田，脸上满是喜悦。
“再过三四天就要开镰了，今年是四年来收成最好的一年。”他轻轻托起一株稻穗，饱满的稻粒在他粗糙手掌上，闪烁着自然的光泽。四年前，戴宗尧弃商回乡投身酵素原生态种植，不仅种出了绿色稻谷，更一举斩获国家级农产品金奖。近日，记者走进和美农场，探寻这位花甲农夫的绿色农业梦。
戴宗尧满脸丰收的喜悦
酵素工坊，农田里的生态魔法
多年前，戴宗尧在河北经营超市。2022年，因父亲病重，他返乡照料，一次偶然的机会，接触到酵素种植技术。“看到果皮、菜叶发酵后能替代化肥农药，我眼前一亮，”戴宗尧说。同年，他流转了村里152亩因连年种植经济作物而板结的旱地，创办和美农场，开启“绿色事业”。
穿过金黄的稻浪，两座蓝色大棚格外醒目。这里是戴宗尧的“酵素工坊”，也是他实践生态种植的核心所在。推开棚门，一股浓郁而复杂的发酵酸味迎面扑来。第一个大棚中杂草已齐人高。戴宗尧向我们介绍：“日后割粉碎后，将与收购的鸡粪、羊粪混合，再拌入酵素静置发酵，最终成为高效有机肥，在插秧前施入土壤，可大幅提升肥力。”
另一座大棚内景象更为壮观：12个容量5000斤的大桶整齐排列，加上中小桶，总数逾百。“这些都是我的‘宝贝’。”戴宗尧掀开一个发酵桶，伸手搅动其中正在发酵的黄色液体。这些由红糖、废弃水果等原料经至少三个月发酵而成的“魔法液体”，正是他生态种植的秘诀。
“土著”管理，坚守绿色防线
除了金黄的稻穗，水中游弋的鲫鱼也不时跃起，溅起晶莹水花。“这些鱼，是我的‘生态管理员’。”戴宗尧笑道，“它们不仅吃稻花，还能消灭水中的害虫，排泄物又是水稻的天然肥料。”
稻鱼共生虽生态，管理却极为费心。因坚决不使用除草剂，一亩地一年仅人工除草成本就达2000元。去年七月，刚插下的秧苗遭遇福寿螺侵袭，戴宗尧没有选择每亩仅6.7元的农药，而是以每天300元的工资雇用村民徒手捉螺。因坚持人工除螺效果不佳，部分秧苗被福寿螺啃食，秋收时亩产从前一年的600斤陡降至400斤。周围村民很是不解，他却始终坚定：“产量虽低，但种出的是真正让人放心的粮食。”
今年，他采纳温州农科院专家的建议，使用每斤1.7元的茶籽饼泡水治理福寿螺，成功控制灾情，但每亩成本花费百元以上。
因为坚持，走向金奖之路
创业之路并非坦途。在农场简陋的办公室里，戴宗尧一笔笔细数投入与产出：“土地承包、人工工资、原料采购……四年来累计投入超过260万元，资金紧张时只能向银行贷款。”
所有家人至今仍质疑他的选择。儿子、女儿事业有成，妻子也不解他为何放弃安逸、自讨苦吃。“去年，女儿还劝我转让农场，回河北过轻松日子。”但戴宗尧始终没有动摇。
一分耕耘一分收获。种植第一年，他的稻田亩产虽然只有300公斤，远低于常规种植的500公斤，但送检结果显示：农药零残留，重金属含量每千克仅0.034毫克，远低于国家0.2毫克/千克的标准，从而成功通过有机认证。这一结果，让他坚定了信心。
次年，再次送检的稻谷重金属含量进一步降至每千克0.01毫克。去年10月，让他更为惊喜的是，选送的“玉针香”酵素大米在第五届国际米食味品鉴大会（中国赛区）总决赛中荣获籼稻组金奖，成为浙江省该组别唯一获奖产品。捧起奖状的那一刻，戴宗尧的眼里盈满了激动的泪水。
满怀期待，“酵稻”香传万里
这两年，戴宗尧的酵素大米渐渐受到消费者青睐。为了将绿色、健康的理念传递给更多人，他专门设计了“教稻传香”商标包装。今年，应消费者需求，和美农场今年还推出稻田认领模式，“10月初，已有30多亩稻谷被认领收购。”除了稻米，农场里年初放养稻田的鱼苗，如今已长到万余斤，目前也已经被永嘉一家饭店全部预订。
尽管前景向好，戴宗尧并未止步。今年，他再度受邀参加12月在内蒙古举行的米食味品鉴大赛。对于比赛他信心满满。“原本板结的土壤，经过一年年改良，已变得松软肥沃，和四年前完全不同。”他相信，今年的大米品质将更上一层楼。
更让他欣慰的是自己身体的改变。“以前应酬多，常熬夜，体重最高163斤。如今虽辛苦，但体重不到130斤，早睡早起，身体反而更健康。”
谈及未来，戴宗尧眼中闪烁着光芒：“我最大的愿望，是带动周边村民共种酵素水稻，把家乡建成‘生态村’，让酵素大米走进千家万户。”
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发表于 2025-10-20 17:54