温州这些夜市，原来都有独门绝技……

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坐在露营桌前，吹着瓯江晚风，享受美食与音乐；黑色顶棚搭配暖色灯带，动感十足的后备箱摊位，吸引年轻人来此夜宵打卡——这可不是某个音乐节现场，而是温州七都夜市的日常一幕。



与传统夜市相比，七都夜市打破了许多人对夜市“杂乱”的刻板印象。环境舒适、氛围轻松，宛如一场大型露营派对。烧烤、铁板烧、各色饮料等常规夜市美食与麦饼、馄饨、杏仁腐等温州特色小吃组合，成为食客们纷至沓来的理由，也成为温州夜市的新标签。

“80%的摊主都在此经营了3年以上，这种稳定的营商氛围创造了独特的亲切感，成为七都夜市持续凝聚人气的重要因素。”夜市管理员告诉记者，为了保证夜市良性经营，对于经营户的食材要求，一是保证有食材溯源信息，二是每天做好留样抽查。

摊主包先生在夜市经营，坚守了五年，也见证了七都夜市的成长。他从最初一天营业额不足百元的后备箱咖啡摊，到现在增加了鸡尾酒、果汁饮料、甜品冰淇淋等周边饮品，最高单日销售额曾破5000元。“图这里氛围好，朋友多，好赚钱。”包先生简单直白的话语，道出了七都夜市独特的魅力。

温州的夜市版图上，不同夜市正凭借各自特色错位发展。与轨道交通S1线龙霞站仅百米距离的龙霞夜市，凭借交通便捷性成为轻轨出游打卡目的地。


龙霞夜市经美食博主推荐，吸引了来自瑞安、乐清及周边城市的短途游客。“这个夜市，对我们不想开车的人很友好，从出站口下来就一步之遥，美食选择也很多。”坐着S1线打卡夜市的张女士表示，价位亲民、风味多元、交通便捷是龙霞夜市的突出特点。

潮汕生腌、东北烧烤、中原卤味与温州本地炒螺蛳、炒粉干等同场竞技，周末晚上上百个摊位座无虚席。夜市门口的排档一条街更成为多人聚餐的理想选择，夏季夜晚烧烤啤酒，真正的烟火市井。

而茶山大学城南柳夜市则凭借年轻化定位脱颖而出。作为大学生们的“后花园”，也有不少游客“粉丝”，即使目前处在暑假，仍有许多商家和食客汇集这里。

这个夜市的品类充满年轻元素，如朝鲜冷面、土耳其卷饼、美式牛排、日料寿司等，还有年轻人喜欢的山姆甜品、干酪酸奶、芋泥泡芙、傣味凉拌、泡菜臭豆腐等新奇口味，价格也相当亲民。“年轻人爱拍视频，爱晒朋友圈，拍着拍着，这里就火了！”在夜市经营寿司摊位的李先生说，几年前，夜市都是大学生们晚自习后来吃的，如今，很多市民拖家带口专程来逛夜市，从晚餐吃到夜宵。

从七都的休闲露营风，到龙霞的交通便利性，再到茶山的时尚年轻态，温州的夜市经济正在差异化发展中探索各自的生存之道。这些夜市不仅满足了食客的味蕾，也成为城市活力的重要组成部分，展现着人间烟火与时代气息。