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“现在生意渐渐好起来了，希望以后能够帮助更多跟我们一样的聋哑人，给他们一个吃饭的地方……”昨天，在接受记者采访时，餐馆老板、聋哑人金长创在手机上打出了这样的一段文字。
点菜靠纸笔，有顾客慕名而来
金长创是苍南县金乡镇人，去年11月，他和同是聋哑人的妻子金小洁开了一家无声餐馆——无声糖醋鲤鱼，地址位于金乡镇六祥村。如今该餐馆在当地已小有名气，每天顾客很多，甚至还有平阳、龙港等周边县、市的群众慕名而来。
昨天中午11时30分，记者来到餐馆时，金小洁正拿着纸和笔为顾客挑选海鲜，在挑选到大闸蟹时，她还特意指了指不同的鱼缸，并在菜单上写上公、母两个字，跟顾客解释两个鱼缸中大闸蟹的区别。而顾客看到金小洁的举动后，不仅没有不耐烦，还主动来到餐馆中贴有菜肴成品图的位置，并指出自己需要点的菜。
在金长创稍微闲下来后，在餐馆的菜单上，通过文字交流他接受了记者无声的采访。他说，他们家已经开了40多年的餐馆，而这家餐馆则是去年11月开业的。餐馆开业后，刚开始生意一直不好，经常出现一天没几桌客人的情况。后来街坊邻居及来苍南游玩的游客光顾他的店，得知了餐馆的情况后，就经常有熟客来照顾生意，并有顾客慕名而来。尤其是今年五一假期，生意突然就好了起来。
如今，金长创夫妻的生活非常充实，一大早就要准备一天的食材，并迎接中午来吃饭的顾客。而下午至晚上则是他们最忙碌的时候，下午2时以后，他们要先去一趟农贸市场选购新鲜食材，下午4时开始，就有顾客来就餐，忙的时候餐馆要一直开到深夜12时。
期盼有能力后能帮助其他人
为了提供更好服务，金长创改良了从父亲那里传下来的配方，并最终推出了糖醋鲤鱼。该菜品推出后，受到了顾客的好评，这也是店里的招牌菜。
糖醋鲤鱼的制作流程主要分为3步：第1步是宰鱼，从捞鱼到去鱼鳞和内脏，一分钟不到，金长创就把一条鲤鱼处理完毕；第2步是对糖醋鲤鱼进行调味，调料是他改良后的独门秘方；第3步则是将鲤鱼放入油锅油炸，一直炸到鱼骨酥脆，然后加入白糖和水，盖上锅盖，烧个15分钟，一盘美味的糖醋鲤鱼就出炉了。
“儿子、儿媳虽然都是聋哑人，但他们都很积极努力向上，不仅把店里打理得井井有条，还要照顾我这个老人。在经济上我帮不了他们太多，在餐馆里我会帮他们做些力所能及的小事。”金长创的母亲说。
金长创说，很感激曾经照顾过生意的顾客及家人们，有他们的帮助，如今生意好起来，以后有能力了，也想帮助其他人，尤其是跟他们一样的聋哑人，给儿子树立一个好的榜样。 |
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发表于 2024-11-20 16:28
