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连日来气温飙升，雪糕市场也进入了销售旺季。然而今年与往年不同的是，雪糕的价格似乎并没有随之“升温”。昨天，记者走访发现，5元以下的雪糕产品最为“热销”，而那些曾红极一时的网红高价雪糕开始“遇冷”。
平价雪糕“唱主角”
“今年的雪糕主打性价比。”昨天，记者走访市区便利店、商超、雪糕批发店时，老板们不约而同地提到了雪糕的“消费降级”。
在市区新城大道的十足便利店内，记者注意到冰柜内雪糕价格多在5—10元之间，只有个别雪糕售价超过10元，其中5元左右的雪糕占了“半壁江山”。一些价格稍高的品牌也纷纷打起了“价格战”：7.9元一支的“梦龙”，10元两支的“东北大板”，6.6折的“可爱多”……
附近另一家超市里，1元的“大布丁”、2元的“绿色心情”、1元的“老冰棍”等平价雪糕摆上了显眼位置，占据了两个冰柜，而那些价格在20元左右的哈根达斯、德芙等高端雪糕反而被“挤”到角落。
“前两年高价雪糕确实很火爆，但今年销量最好的冰淇淋都是几块钱的。”该超市工作人员透露，大多数人更偏爱那些1元、2元即得的“简单快乐”，5元以上就不太好卖了，12元以上的雪糕基本卖不动。
正在选购雪糕的季女士表示，高价雪糕更多的是包装更精美，造型更丰富。从口感上来说，没有觉得比平价雪糕好太多。
高价雪糕“边缘化”
雪糕消费降级，雪糕批发商感触更深。“冰团优选”新城店的老板陈先生明显感觉到销量落差。“现在八毛钱的老冰棍是畅销货，一天能卖掉好几箱的量，很多经销商还得提前补货。相比之下，高价雪糕虽然利润可观，但是很难卖出去，反而没人进货了。”
曾经红极一时的“钟薛高”曾以单支雪糕价格超过60元的高价，创下2万份“秒没”的纪录。记者走访发现，现如今温州雪糕批发市场已难见“钟薛高”身影，只有部分商超还有存货未清。
原本66元一盒的茅台冰淇淋，也在今年春季就开启临期降价模式。目前该品牌在北京、广州、深圳、青岛等城市原的门店处于暂停营业状态。记者走访发现，十余家商超中只有一家有同款雪糕在售，价格为46元一盒。
在市民陈先生看来，不少高端雪糕都存在过度营销和炒作现象，随着消费者对品质和口感的要求不断提高，这些雪糕逐渐被消费者抛弃。“现在消费者趋于理性，大家意识到雪糕价高不等同于价值高，而是把雪糕的价值回归到夏日的几分凉意。”
雪糕转向“小而美”
除了价格，大众对雪糕的口味和品质也有了新要求。
这两年，随着网红雪糕声名鹊起，市场出现了不少猎奇的新口味，例如德芙与绿箭联名的一款薄荷巧克力味雪糕、菊花茶味雪糕、酸梅汤味雪糕等，但大多数生命周期非常短。而今年，雪糕市场开始转向“小而美”。
上田冰条批发店的宁经理表示，现在市场上，低脂、低糖、无乳糖等健康型雪糕越来越多，不少消费者看到新品雪糕时，会特别考虑雪糕的含奶量、果汁冰棒的果汁含量、含糖量等。在众多社交媒体上，对雪糕的好评中一个重要标准就是“不甜”。
雪糕形式创新方面，小分量分享装成为关键词。例如光明乳业推出了一款30克的迷你小金砖等。在他看来，这种小包装尝鲜无负担，契合了当下消费者大家想吃一口又怕胖的心理。家庭场景中更受青睐的是便于分享的多支装产品，这从侧面说明了大众对于雪糕的需求正在从消暑向零食化转变。 |
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发表于 2024-6-25 10:02
