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学校的配餐食品是否安全卫生？配餐公司的生产环境如何？为强化食品源头管控，保障学校食品安全6月18日市民监督团突击检查了我市一家配餐公司
当天上午9时，记者跟随市民监督员来到位于潘岱街道白莲工业园的浙江顶真餐饮管理有限公司。在生产车间参观走廊，透过玻璃橱窗，可以看到工作人员正在准备孩子们的午餐。
在工作人员的引导下，监督员一行戴上隔离帽、穿上白色消毒外衣，进入无菌生产车间。记者看到，全封闭的厨房犹如一个标准化车间，洗菜、蒸饭、炒菜、洗碗等环节都实现了自动化或半自动化操作，且均在监控下进行。监督员按照餐饮服务规范标准，对食材的采购和储存、工作人员管理、烹饪加工等方面进行了全面检查，在走访过程中发现配餐区的地面上留有很多水渍、油渍，部分工作人员的口罩没有规范佩戴。
市民监督员苏晓曙说：“公司存在一些细节问题，比如墙壁上有菜渍、油渍，可能是打包过程中飞溅出来的，后续的清洁消毒，我们会继续跟踪。”随后，监督员逐一检查了配料生产日期、果蔬类原料等，整体结果较为良好，但仍有一些细节方面需要提升和注意。该企业负责人表示会立即整改，同时加强工作人员食品安全卫生意识。
浙江顶真餐饮管理有限公司董事长宋志光表示，关于监督员提到的相关问题，该公司会高度重视，落实口罩正确佩戴等规范性操作，并加强对员工的培训。
检查完配餐企业后，一行人跟随出餐车来到了瑞安市莘塍东新学校，检查当天的午餐情况，并向该校学生征询对校园午餐的意见和建议。九年级学生江文豪表示饭菜基本上是三荤两素一汤，味道还可以。三年级学生胡星表示：“还是挺好吃的，口味不淡，也不偏重。平时还会送一些水果和酸奶，都是我喜欢的。”
据了解，瑞安市莘塍东新学校是一所新居民学校，学生来自五湖四海，菜品口味难调，为此，学校特地成立了2个膳食委员会。“我们成立膳食委员会是为了每天能够及时反馈。例如今天学生吃到的鱼味道很腥，那我们就会立刻反馈给送餐公司，要求换一个口味或换一种烧法，尽可能满足学生的口味。”瑞安市莘塍东新学校校长张永福说，目前看来，本学期师生、家长对配送餐比较满意，没有收到投诉。
“接下来，我们市民监督团还会继续走访关注几家配送公司跟学校食堂，关注食品卫生问题，以及学生的健康安全问题。”市民监督员蔡之立表示，希望监管部门对配餐企业的准入条件、配送能力进行把关，严防超量配送导致的餐食质量和安全问题。
校园用餐安全牵动着千家万户，一直是社会关注的热点。今年以来，市市场监督管理局食品安全监督管理分局针对校园用餐定期开展专项整治工作，进一步加强配餐企业监管，确保学生用餐安全。“今年针对中小学学校的食堂，如顶真这些配送公司，我们将开展至少一周一次的卫生监督检查。”市市场监督管理局锦湖所工作人员尤春雷说道。 |
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发表于 2024-6-19 12:06
