又是因为野蘑菇，瑞安两位老人被放倒。近日，瑞安市人民医院收治了两位误食野生蘑菇中毒的老人。幸运的是，他们吃下的蘑菇毒性不强，经过治疗，两人中毒症状得到了缓解。 76岁的李大爷家附近有一块草坪。周日清早，李大爷发现，最近几次的雨水，让草坪上长出了不少白色的蘑菇，看着又鲜又嫩。李大爷决定采摘一些回家尝一尝。当天晚上，老两口炒了一盘咸菜蘑菇。不料，饭后一个多小时，吃了两口蘑菇的周大娘就出现了胸口发闷、恶心想吐的症状，很快就又吐又泻。李大爷的症状稍微轻些。两人一直被折腾到晚上11点，实在熬不住了才给儿子打了电话。 两位老人被送往瑞安市人民医院急诊科抢救。去医院前，老人的儿子留了个心眼，去同一块草坪上采了些蘑菇带上。 看到家属带来的蘑菇，该院急诊科抢救区主任钱松泉很快认出，这是一种名为大青褶伞的毒蕈。这是一种毒性相对较弱的毒蘑菇，中毒后以胃肠道症状为主。经过输液对症治疗，两位老人的症状得到了缓解。 毒蘑菇的种类多，分布广泛。在乡村，误食毒蘑菇的情况时有发生，几乎每年都有因误食而严重中毒致死的报告。钱松泉在多年前就专注于毒蘑菇的研究。据介绍，目前世界上已被甄别的毒蘑菇种类已达1300多种。其中，最“臭名昭著”的毒蘑菇就是含鹅膏毒素的白毒伞、褐鳞小伞。 一说起“毒蘑菇”，很多人可能立马会想到那些色彩斑斓、奇形怪状的菌类。但殊不知，有些长相“纯洁朴素”的菌类反而暗藏剧毒，甚至能“杀人于无形”。像致命鹅膏菌，它全身素白，样子无害，看着是菌菇类中的“小白兔”，但毒性在菌类中属于“欧阳锋”般的存在，一旦食用，中毒概率100%，死亡概率75%以上。据悉，鹅膏毒素具有强烈的肝脏毒性，可引起暴发性肝衰竭，体重60公斤左右的成人摄入0.2毫克鹅膏毒素即可引起中毒，摄入2毫克可导致死亡。2015年，我市曾发生一家六口因食用含有鹅膏毒肽的毒蘑菇而全部身亡的憾事。 夏季雨水充沛，野生蘑菇生长旺盛，凭经验采摘食用存在很大的风险。钱松泉提醒，要避免中毒事件的发生，最好的做法就是不要食用野生蘑菇。如果进食蘑菇后感觉身体不适，应立即催吐并即刻前往医院就医治疗，如有条件尽量保留毒蘑菇样本，更利于医生判别救治。
根据近年来的食源性疾病病例监测，每年6-10月是我市毒蘑菇中毒的高发期。野生蘑菇味道鲜美，部分市民会有采摘或购买野生蘑菇食用的习惯，但是擅自采摘或者购买来历不明的野生蘑菇食用非常危险。为避免或减少食用野生蘑菇中毒事件的发生，一起来学习一下什么是毒蘑菇以及在这个季节如何预防“毒蘑菇”中毒。
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什么是毒蘑菇？ 毒蘑菇又称毒蕈、毒菌等，是指食用后能造成人毒性反应的大型真菌的子实体，其中大部分属于担子菌，少数属于子囊菌。世界范围内已报道的毒蘑菇约有1000种，我国目前已报道480种。
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毒蘑菇对人体健康有什么影响？ 进食毒蘑菇后可出现恶心呕吐等消化道症状，也可出现幻听幻视等精神症状，还可导致肝肾损伤，引起死亡是毒蘑菇中毒的严重结果。 常见蘑菇中毒有7个临床型，分别是急性肝损害型、急性肾衰竭型、横纹肌溶解型、胃肠炎型、神经精神型、溶血型和光敏性皮炎型，除此外还可造成其他系统脏器损伤。在实际的中毒案例中，还有患者食用了多种毒蘑菇，中毒症状更为复杂。
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如何预防毒蘑菇中毒？ 对于野生蘑菇，目前并没有鉴别其是否有毒的简易科学方法，预防食用野生磨菇中毒的根本方法就是坚持“三不”原则，不采摘野生蘑菇，不购买个人采摘售卖的野生蘑菇，不食用没吃过或不认识的蘑菇。 如果你在食用蘑菇后如出现胃肠症状、精神症状及其他各类不适，就需要考虑是否误食毒蘑菇，要尽快催吐，可先服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。如果出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息。同时立即拨打120或尽快送到最近医院及时抢救，选择综合性治疗以挽救生命。一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查。告知医生野生蘑菇食用史，最好携带剩余蘑菇样品或者蘑菇图片供医生参考，以利于后期鉴定及针对性的救治。
以下是浙江省常见毒蘑菇挂图，供广大居民参考，但鉴别毒蘑菇仍需专业人士进行，自行鉴别准确率不高。 要想真正预防毒蘑菇中毒仍是坚持“三不”原则：不采摘、不购买、不食用。
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发表于 2023-8-29 15:59
