每到春夏季节野生蘑菇生长格外旺盛，是误食野生蘑菇中毒的高发期,日前一位市民以为家里的蘑菇没毒，邀请邻居一起食用，结果集体出现不同程度的中毒，还好毒菇不是致命菇，经过治疗，目前均已痊愈。医生提醒：预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不采、不食、不买、不卖不明品种野生蘑菇。
7月中旬的一天，王先生在自家天台的花盆意外发现长出了一种白色长杆、棕色大伞的蘑菇，有朋友说这蘑菇看着眼熟，肯定没有毒，于是他们又喊上了几个邻居一共4人一起享用这些“美味”的蘑菇。没想到，半小时后，他们都出现了不同程度的恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。其中1人症状较轻，自行回家，其余3人被送往了温医大附一院急诊就诊。医生说，王先生他们吃的蘑菇毒性没那么强。经过积极治疗，目前3人均痊愈出院。
王先生与朋友吃的蘑菇（已煮熟，剩下的）
记者了解到，仅7月，温医大附一院就收治了4例蘑菇中毒患者。急诊科副主任赵光举介绍，蘑菇中毒已成为我国食源性疾病中病死率最高的一类急症，我国目前已知的大型真菌约有1万多种，其中有毒蘑菇520种，中毒事件多在6-9月高发，90%以上误食致死的罪魁祸首为鹅膏菌属，而这些剧毒蘑菇和无毒蘑菇外观相似，肉眼往往无法辨别是否有毒，误食可丧命。
赵光举进一步解释，蘑菇中毒临床表现多样，与摄入蘑菇种类和所含毒素相关。中毒存在潜伏期，早期可无明显不适，超过90%的蘑菇中毒首先表现出恶心呕吐、腹痛腹泻等表现，严重者会出现脱水、昏迷，电解质紊乱，休克。此外，蘑菇中毒也可造成其他器官系统的损伤。需要提醒的是，毒蘑菇中毒早期往往没有明显不适，或仅有恶心呕吐、腹痛腹泻症状，如怀疑误食毒蘑菇，不论是否有不适，均应及时就医。
相关链接温州地区常见的毒蘑菇
温州地处浙江东南部，具有丰富的植物多样性，以下介绍温州地区常见的毒蘑菇。
首先是含鹅膏毒素的剧毒鹅膏菌属，所含有的鹅膏肽类毒素极具致命性，菌体冷冻、干制、以及煎炒煮炖等加工都不能消除其毒性，是浙江省乃至全国中毒死亡率最高的毒蘑菇。含有鹅膏毒素的蘑菇中毒后存在潜伏期（6-12小时），早期无明显不适，之后出现胃肠道症状（8-48小时），48-72小时可有看似康复的假愈期，最后病情迅速恶化，出现多脏器功能衰竭，最终死亡。因此凡是在食用蘑菇后超过6小时以上再出现胃肠道症状的，应高度重视，一定要及时送至医院抢救。
第二种是日本红菇，通体白色，菌盖中央常下凹，幼时边缘反卷，菌褶密而菌柄短，可造成胃肠炎型中毒，表现为恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，也有出现合并消化道出血表现。
第三种是大青褶伞，为我国南方地区最常见的毒蘑菇种类之一，集中在6-10月份生长，常生长于公园或小区草坪上、菜地里、路边草地甚至是垃圾堆旁，是离人群最近的毒蘑菇种类，也是我国引起蘑菇中毒事件最常见的毒蘑菇。大青褶伞菌盖呈白色半球形、后期近平展，表皮暗褐色或浅褐色，逐渐裂变为鳞片，中毒后主要为胃肠炎型的表现，误食后2小时左右出现恶心、呕吐、腹泻症状，严重者会出现脱水、电解质紊乱、昏迷等，对肝脏等器官和神经系统等也能造成损害。
以下是浙江省常见毒蘑菇挂图，供广大市民参考，但鉴别毒蘑菇仍需专业人士进行，自行鉴别准确率不高。
要想真正预防毒蘑菇中毒仍是坚持“三不”原则：不采摘、不购买、不食用。
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发表于 2023-7-18 08:42
