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发型师、服装店老板、房产中介
凑到一起会做什么？
竟然是一起卖灯盏糕！
在瑞安就有这么3个
90后跨界青年
组队卖起了灯盏糕，
每天只工作5个小时，
年收入就达30万！
别人都说他们“不正经”，
他们却认为“自由价更高”。
偶然的一口灯盏糕开启三个人的跨界创业
一切都要从一口灯盏糕说起。2022年5月的一个晚上，梁威去陶山找他的好朋友时，被路边摊上香气四溢的灯盏糕吸引了注意，于是他马上就买了一个尝了一下，“到现在还能记得那个味道，一口咬下去满口生香，汁液四溢，外皮也炸得金黄酥脆。”梁威表示，后面想再回头找这家路边摊买几个吃一下，却发现自己再也找不到这家店了。
回到瑞安，每到夜深人静的时候，梁威就特别想在陶山吃得这口灯盏糕，但一是专门去瑞安陶山解馋，成本太大，二是也不知道能不能再找到这个摊位。于是在某次和他另外两个好友阿东和阿杰吃夜宵时，梁威就提出了想要开一家专门卖灯盏糕的小店。另外两个朋友一听也是欣然同意，就这样三个人一拍即合，就开始为开店做准备。
但是开一家灯盏糕店也不是一件容易的事，怎么做出好吃的灯盏糕成为了重中之重。这三个同为90后的青年，一个是发型师，一个是服装店老板，一个是房产中介，在接触灯盏糕之前都是十指不沾阳春水，更何谈做灯盏糕。
“一开始我们想找瑞安当地的一个做灯盏糕很有名的店去做学徒，但是人家给钱都不收。”梁威表示，他们就只能满温州找灯盏糕吃，回来再买好材料一点点试。当时他们三个人几乎把温州能找到的灯盏糕都尝了一遍，每天就是尝别人的灯盏糕，回来再吃自己做的灯盏糕，一日三餐都是吃灯盏糕。“那段日子起码吃了几百个灯盏糕。”梁威说。
但还好付出是有回报的，在过了半个月的摸索实践，“灯灯灯灯盏糕”终于正式营业。
有人愿付100元运费只为尝一口灯盏糕
在灯灯灯灯盏糕店里，记者看到店里主要售卖5种口味的灯盏糕，分别是鸡蛋香菇肉丝、咸鸭蛋黄香菇肉丝、虾仁香菇肉丝、鲍鱼虾仁香菇肉丝、芝士虾仁，价格从8-20元不等。与传统的猪肉萝卜丝馅料相比，店里卖的馅料更多样，适合不同人群的需求。
凭借口味的多样性和让人流连忘返的味道，灯灯灯灯盏糕一炮而红，许多人专门跑来就为了尝一口灯盏糕。“我印象中最深刻的一个订单是来自山东的，当时这个客户从抖音上联系到我们，要求买20个灯盏糕，并寄过去。”梁威表示，他们也是第一次遇到这种情况，最终让这位客户邮费自理后，真空包装了20个灯盏糕寄了过去，“当时邮费都花了100元！寄过去对方尝了后，她也觉得特别好吃，后面还成了回头客。”
而像这位山东客户的还有很多，一些温州市区的、上海等地的客户也会专门来他这里尝一口灯盏糕。
但直到现在灯灯灯灯盏糕都没有开通外卖或者快递服务，对此梁威表示，灯盏糕最好吃的时候就是刚出锅的那一刻，外卖或者快递会让口味变差。
现在灯灯灯灯盏糕一天大概能卖300个灯盏糕，最多也能卖到400个，年收入大概在30万。而随着客户需求扩大，灯灯灯灯盏糕已经开了第二家店。
三个“不正经”的90后做一份“很正经”的事
在一条爆火的视频上，因为写着3个90后每天只工作5个小时，剩下的时间去嗨，让很多人留下了这三个年轻人“不正经”的印象，但其实他们只是认为“自由价更高”罢了。
“我们并不想让一份工作完全束缚我们自己，每天工作5个小时，在我们看来已经很足够了，剩下的时间我们想留给自己。”梁威说。
而与“不正经”的印象不同的是，他们在灯盏糕这件事上“很正经”。现在灯灯灯灯盏糕里已经招收了5个学徒，其中最大年纪的有50岁，还有一位来自永嘉的39岁的姐姐，专门从上塘跑来学怎么做灯盏糕。“当时她看到了我们招收学徒的消息，就联系到我们，想要学做灯盏糕，我们马上就同意了，随后她来我店里学了3天就出师了，现在已经在上塘开始营业了。”梁威表示，他们现在还在继续招收学徒，他希望能让一些想做灯盏糕的人，少走他们当初走的弯路。此外，他们还希望能有更多的人加入到灯盏糕这个行业中来，将灯盏糕这个温州传统美食发扬光大。
在采访的最后，当记者问及不怕这些人学走了配方后，卖得比他们还好吗？对此梁威表示，他非常欢迎，如果他的学徒卖得比他还好，他们还会反过来向学徒学习。 |
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发表于 2023-5-18 09:16
