40元/斤起！温州人超爱的夜宵，上市了

窝一一

说到小龙虾，就会想到小龙虾之乡盱眙。可如今不一样了，在温州就能吃上本土的小龙虾。


3月23日上午，平阳县石塘社区湖屿村的稻虾养殖核心园区内，已经在水田里养了40天的温州本地小龙虾，终于迎来开捕上市。

“哇啦啦……”农户从水中提起沉甸甸的地笼，其中的小龙虾被倾倒至塑料筐内，一只只黝黑发亮，挥舞着大钳子，看起来活力十足。浙江湖屿生态农业科技有限责任公司总经理吴晓俭的脸上止不住笑意，“一笼有15至20斤，这样一片十几亩的养殖水田，大约有70来个地笼。”


他告诉记者，当天开捕的虾，当天就能出现在市民餐桌上，而且上市时间要比湖北、江苏等地早20多天，打个时间差，卖得起价。

养殖基地内，十多位来收购小龙虾的客商已等待良久。来自瑞安市望江农贸市场的批发商周杰蹲在塑料筐边，随意挑拣起一只只小龙虾，仔细检视虾壳，又用大拇指用力按了按虾腹部，满意地点点头。“听到今天开捕的消息，我们上午6点就到了。”他举着一只虾说道：“你看，这些本地虾虾壳青，肚子白，爪和绒毛干净整齐，肉质紧实饱满，我们的客户是很喜欢的。”


按照个头重量，现场的工作人员把收捕的小龙虾分成多个规格，“根据上游市场价格，小龙虾的收购价每天都不一样，今天中等个头的收购价大约每斤40多元，个头较大的收购价约每斤60多元。”周杰说。这几年，小龙虾是温州人宵夜的“流量”明星，市场需求量大，周杰与现场几个批发商一合计，把当天开捕的1000多斤虾全包了。

“这几天产量会逐步上升，一星期之后可以达到每天5000斤以上，十天之后可以达到每天10000斤以上，上市高峰大约在5月初，可以达到每天20000斤以上。”吴晓俭说。浙江湖屿生态农业科技有限责任公司，是温州目前养殖小龙虾规模最大的企业，2022年基地亩产小龙虾400斤，年产利润400多万元。而且，该基地还在推广水稻-小龙虾轮作养殖模式，实现“一亩两用，一水双收”，优质虾田米亩产达700斤。


“温州早虾的优势不仅仅是错峰上市，抢占先机，能卖上高价。”本地小龙虾首日开捕，温州市农业农村局的相关专家也来到现场指导。他告诉记者：“平阳、瑞安等地均是珊溪水库下游水源，使得温州小龙虾养殖区水源充足、水质清新，而且外省主产区小龙虾起捕后，第二天才能到达温州，本地龙虾凌晨起捕，几个小时即可送到各门店，可以说是带着‘鲜气’上餐桌。”这几年，温州市稻虾轮作养殖模式以每年3000至5000亩的速度发展，截至2022年底，温州市稻虾综合种养面积约7200亩。