66元一杯茅台雪糕、68元一杯印尼燕窝雪糕、210元一盒钟薛高杏余年、498元一盒山田锦雪糕……入夏以来，各类“网红”雪糕竞相登场，记忆中一元钱的绿豆冰棒、几毛钱的盐水老冰棒越来越少见，取而代之的是各种标着令人惊讶的价格的网红新品。随着“网红雪糕价格贵得有多离谱”“不认识的雪糕不要轻易拿”等话题接连冲上社交媒体热搜，在消费者之间也引发不少热议。温州市场上的低价雪糕真的消失了吗？消费者对这些“贵族”雪糕又持什么样的态度？
便利店超市里“接地气”的雪糕少“早几年，三四元钱就能买到很好吃的名牌雪糕。现在，三元钱只能买根最普通的冰棒，口味新奇一些的雪糕起码要五元钱以上。”消费者陆小姐向记者“吐槽”，曾经十分热爱雪糕的她在逐渐降低购买频率，偶尔购买几个新上市的口味“尝鲜”一下。
雪糕市场真的正在经历“没有最贵，只有更贵”的怪圈？为了探寻雪糕的零售市场的新变化，记者走访了多家便利店、超市。在纱帽河一家连锁便利店里，记者发现了鲜果鲜语、八喜、钟薛高、喜茶、东北大板等网红产品，也有五丰、可爱多、巧乐兹、宏宝莱等老品牌，价格在3.5元至38元之间。店员告诉记者，随着气温上升雪糕销售增多，日均能售出20至30支，其中10元以上的贵价雪糕约占三到四成，但是销售额却占了雪糕销售的“半壁江山”。
“消费者接受度比较高的雪糕价格通常在10元以内。”据世纪联华超市南国店的工作人员介绍，高价雪糕很难卖得特别好。但即使销售情况普通，高价雪糕仍摆在冰柜最显眼的位置。在超市里，记者发现了一个专门售卖网红雪糕的冰柜，售价最高的为一款49.8元的德芙醇黑轻享黑巧雪糕，最便宜的鲜果鲜语系列雪糕也要6.5元。
“网红雪糕的利润确实比一般大众品牌的高。”在谢池巷做了十来年雪糕批发生意的老板说，目前市场上十元以下的雪糕份额越来越少，大型连锁商超考虑到各种成本也会更愿意推销一些贵价的雪糕，尤其是部分品牌还推出了“六支装”“八支装”等组合包装，一般一盒均价都近五十元。
小时候一元钱一根的雪糕去哪了？“一元钱的老冰棒、绿色心情像我们这些‘接地气’的小店里还是有进货的，不过买的年轻人不多。”冰淇淋大世界的老板斯先生一边回应记者，一边在冰柜的角落里翻找出一些便宜的雪糕。斯先生说，目前只有一些小厂家和老品牌还在继续生产一些低价的雪糕。其他供货商在陆陆续续推出新品的同时也开始涨价，至于涨价原因，供应商告诉他是原材料涨价所致。
网红雪糕被热炒 团购溢价近2倍除了价格普遍上涨的传统雪糕，像椰子灰冰淇淋到双蛋黄雪糕，再到后来的中街、钟薛高，以及喜茶、茅台等品牌跨界的“联名”网红雪糕也开始抢占市场。“这几年来，雪糕逐渐网红化，并顺势带动了雪糕行业的消费升级。”做了多年社区雪糕团购生意的宁小姐告诉记者，7月1日刚上架的茅台酒和蒙牛联名雪糕组合，230份一天就被抢光了。虽然这款联名雪糕是她卖过最贵的雪糕，但却意外地受顾客追捧。
“茅台酒喝不起，茅台雪糕还是吃得起的。”通过线上团购了两份茅台酒和蒙牛联名雪糕组合的周先生表示，自己和朋友5月份就关注到这款联名雪糕，但66元一杯的原价根本抢不到，发现有线上团购活动后就马上抢来尝鲜。“贵是真的贵，团购溢价快2倍了。”周先生说，这还不是他买过最贵的雪糕，“498元一盒山田锦雪糕也是最近的网红，獭祭酒香伴着奶香，味道确实挺上头。”但周先生也坦言，这样的贵价雪糕仅限于尝鲜，不会选择回购。
去年双十一，一款单支售价66元的厄瓜多尔粉钻雪糕在网上爆卖。“因为蹲点抢不到，我后来还加价好几十才顺利买到。”据买过这款网红雪糕的周小姐介绍，雪糕的成本可能在三四十元左右，但因为其原料采用了日本爱知县的稀有柚子，外皮则是来自厄瓜多尔的天然粉色可可，该款产品一上线，便被不少年轻人抢购。
“好看的皮囊”还需配上“合理的价格”
高价的网红雪糕真这么受欢迎?走访中，记者了解到，总体上年轻群体为了尝鲜或追求口感，大多愿意接受高价雪糕。而对普通消费者而言，老牌雪糕就足以满足解暑的需求，且价格和质量经得起多年的市场考验。
“这几天不少网红高价雪糕不是都‘翻车’了吗？我还是更喜欢配料简单、价格实惠的产品。”提起目前多到让人“选择困难”的各类网红雪糕，市民陈先生认为，高价雪糕现在更像是一种社交话题工具，年轻人拍照、打卡发个朋友圈也可以相互之间增进情感，但作为日常消费就没有必要。
而不少选择购买网红贵价雪糕的消费者告诉记者，他们愿意选购那些品质佳的高价雪糕，但希望物有所值。“我觉得一分钱一分货，高价雪糕用料也确实更好，除了贵没毛病。”郑小姐告诉记者，只要口感好，吃得健康她愿意为雪糕的高价买单。陆女士则显得更为理性，她表示，雪糕终究不是“奢侈品”，贵也应该贵在一个合理的价格范围内。“我希望品牌能把钱投入到口味创新、品质提升上，而不是一味的砸钱去做营销找代言人。”
有业内人士认为，雪糕作为技术含量不高的消费品，其总体价值基本固定，上涨空间终究有限，一旦售价超过了消费者的心理预期，高价雪糕必然滞销。一旦在朋友圈晒网红雪糕的社交潮流过去，雪糕“热度”估计很难长久，雪糕的生存之道还是应该回归比拼口感、味道、性价比上。
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发表于 2022-7-9 10:42
