开春，浙江畜禽种业传来好消息：自去年3月农业农村部开启为期3年的全国农业种质资源普查以来，浙江已提前全面完成畜禽遗传资源面上普查。在此次普查中，浙江首度发掘了松阳锦鸡、乐清磐石灰鹅、平阳鹁鸽、雁荡麻鸡、开化翻毛鸡、苍南马站红鸡、温岭乌根草鸡7个疑似地方特色畜禽新资源，消失20余年的濒危品种平阳北港猪也疑似再现，温州“天上飞的、地上跑的”占据其中“大半壁江山”。
科技人员对雁荡麻鸡性能进行测定，通过测定保持雁荡麻鸡遗传资源性能稳定，有利于品种保护。
目前，省畜禽遗传资源普查办公室正组织有关单位和专家，对这些品种开展新资源申报工作，待国家畜禽遗传资源委员会审核通过后，就可认定为新品种。
01磐石灰鹅鹅翎曾是贡品
“她印象特别深刻的有一个顾客，住在永嘉的桥下镇，总是会打车去买灰鹅。来磐石打车费一趟就要200多元，来回的车费更是比一只灰鹅都不知高出多少，却时不时要打个车来季嫂这买上一只，这钱花的连季嫂都替他愁。”
上面这段话，是一个“美食家”介绍乐清磐石熏制灰鹅美味的文字，季嫂在磐石经营熟食摊，卖熏制灰鹅。
磐石灰鹅属于蛋肉兼用型地方鹅种，中心产区位于乐清市磐石镇，主要分布于乐清、瑞安、平阳、玉环等浙南地区。《乐清地名志》称：灰鹅个大、皮薄、肉嫩、骨细，吃起来味道很好，是温州熏鹅的主要原料。《乐清地名志》还介绍， 灰鹅的鹅头是治头痛病的良药（磐石民间流传，灰鹅油治疗被锈钉扎过的伤口药到病除），灰鹅抗暴雨、抗寒风能力极强，它的鹅毛是做鹅绒被的最好材料。明朝《永乐乐清县志》记载：岁贡鹅翎二万五千根。《乐清地名志》称，灰鹅鹅翎的用途是给官员做官服。
长期以来，磐石人家家户户都有养灰鹅的传统，后来随着许多磐石人经商办企业，家里也不再养灰鹅了。到了本世纪初，全镇只剩下灰鹅十几只，濒临灭绝。
2015年，乐清市一家养殖场走村串户，按照羽色灰白鲜明和体形高大紧凑的特征收购种鹅，购得磐石灰鹅公鹅40只、母鹅100只，开展群体继代选育，扩繁种群数量，目前该场存栏磐石灰鹅核心鹅群800只。 02雁荡麻鸡蛋黄比率超高
“经初步鉴定，这次发掘的‘雁荡麻鸡’为雁荡山区独有品种，它的鸡蛋蛋黄比率超过34.5%（蛋黄比率通常30%），明显高于其他鸡种。”省畜牧技术推广与种畜禽监测总站副站长杨金勇表示。
新华社新媒体2019年2月18日《10个关于鸡蛋的常识人人都该知道！》报道：蛋黄是不折不扣的营养宝库，富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸（油酸）、卵磷脂、维生素A、维生素B_1、维生素B_2，还含有钙、铁、锌等营养素。
有一种说法，600年来，乐清雁荡村民对雉鸡和鸡进行混养，逐渐形成以红、黄、黑羽色为主，体形轻巧紧凑的地方鸡种，这个地方鸡种就是雁荡麻鸡的“先祖”。
雁荡麻鸡属于肉蛋兼用型地方品种，中心产区位于雁荡山地区，分布于乐清、永嘉、瑞安与台州等地。
雁荡山的一家农业开发有限公司自2004年起收购雁荡麻鸡种鸡，该公司现存栏雁荡麻鸡核心群种2200只，其中原种鸡群880只（母800只，公80只），有青脚黑麻羽和黄脚黄麻羽2个品系，各40个家系（生物从祖先或更老的形态传下来的正常世系）。
山地散养的雁荡麻鸡能飞能跑，白天抓它们非常困难，因此买卖它们一般选择晚上进行，“天黑了，鸡归窝才抓得住。”这个农业开发有限公司的负责人说。
之前，雁荡麻鸡是“无名无姓”的鸡。2017年，这家农业开发有限公司的雁荡麻鸡原种场通过省畜禽遗传资源委员会鉴定，获得种畜禽生产经营许可证，同时有了正式名字：雁荡麻鸡。麻鸡指的是家养的土鸡，它们因为母鸡的背部羽毛上点缀着很多芝麻粒一般大小的斑点而得名。
市畜牧兽医管理中心透露，目前，这家农业开发有限公司年推广销售优质雁荡麻鸡苗鸡140多万只，覆盖温州、台州、丽水，部分推广至贵州贵阳、湖北恩施等地区，带动温州、台州、丽水800余名农户共同致富。 03马站红鸡雄壮威猛好斗
每年秋冬与逢年过节，苍南马站镇的人有宰杀当地红鸡滋补身体的习惯。
马站红鸡，是苍南县县志中唯一记载的土鸡品种。苍南畜牧志(1991)介绍，马站红鸡羽毛金红、体形硕大，小腿长、好斗，体重达4公斤以上，公鸡雄壮威猛。
马站红鸡一度濒临灭绝，2017年起温州科技职业学院（市农业科学院）对马站红鸡进行收集并提纯复壮。该学院动物科学学院的学生姚宇哲等在畜牧兽医专业老师的指导下，先后20余次到马站镇对马站红鸡进行提纯扩繁，解决当地马站红鸡保种繁育问题、提升鸡种品质。去年底，姚宇哲等学生合力打造的项目《兴“鸡”遇——马站红鸡的产业化之路》，获得“裕农通杯”第四届省大学生乡村振兴创意大赛金奖。 04平阳白鸽有多种颜色
2019年，平阳鸽子地方遗传资源申请前期史料搜集工作取得重大发现。明代《平阳县志》记载：鸽，俗名鹁鸽，有黑白灰褐等色。饲者系铃其腰，放之空寂，锵琅可听。该县农业农村局表示，平阳白鸽在历史上被称作鹁鸽，是有现实依据的，“白”在平阳方言发“bo”音，即与“鹁”谐音，况且现在平常人们所叫的“白鸽”也是有多种颜色的。
根据申请要求，地方遗传资源要有百年以上可追溯史料记载，该县农业农村局认为，以上发现对平阳鹁鸽进入我国畜禽遗传资源库、填补我省鸽地方遗传资源空白具有开山作用。
平阳是全国最大的蛋鸽生产基地和繁育推广生产基地，平阳鹁鸽属肉蛋兼用型地方鸽种，主产区为平阳县，分布于苍南、瑞安等周边地区。它的羽毛有黑、白、灰褐等色，羽毛紧密而有光泽，背宽胸深，体较长，脚粗壮。
该县一家鸽业有限公司于本世纪初开始收集平阳鹁鸽进行选育和提纯复壮，2019年平阳鹁鸽入选市地方畜禽种质资源保护与开发项目。这家鸽业有限公司现有存笼平阳鹁鸽原种群3000只，其中育种核心群种鸽1000对，后备种鸽1000只，有白色、花色和灰色3个品系。 05平阳北港猪或起死回生
平阳北港猪主产于该县的麻步、水头、山门、腾蛟等北港一带，故称北港猪，苍南县的灵溪宜山等地也有分布。
北港猪以繁殖力强闻名，1974年该县开展的有关调查，发现水头镇一户人家曾养过一头北港母猪，它繁殖63胎。北港的另一农户，养了一头北港母猪胎产仔28头。
有资料称，北港猪长期以来缺乏系统选育，加上盲目引进外来良种，无计划的杂交乱配，导致北港猪群体质下降，体形外貌不够一致，数量不断地减少。
为什么在此次普查中，磐石灰鹅、平阳鹁鸽、雁荡麻鸡、苍南马站红鸡是“疑似地方特色畜禽新资源”，而平阳北港猪是“也疑似再现”？
“以前没有留下北港猪的基因数据，无法比对确定发现的就是以前的北港猪。”我市一名业内人士说，“现在这些猪是在北港猪的历史养殖地区发现的，而且经基因检测与当前省内其他猪种的遗传距离较远，所以叫疑似北港猪。”
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发表于 2022-3-11 17:54
