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发表于 2021-12-17 08:48
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| 来自浙江
《今日永嘉》奇人李永平
徐贤林
李永平被人称为楠溪江流域的怪才、奇人。他无师自通成为兽医高手，猪狗牛羊患疑症，他手到病除；他固执地用最土方法养猪，而且从猪仔出生、阉割、防疫直至屠宰，整个过程他可以独自一人完成，绿色有机猪肉受到追捧。
当我见到李永平时，有点失望，他就是一个老农，年逾古稀，矮小痩削，我从他身上怎么也发现不到一点“怪才、奇人”的特征。但随着交谈的深入，他身上确实藏着许多有趣的故事——
李水平的故事从牛讲起。他是苍山山腰大丘田村人，家里吃口多，小学只念了一年便辍学了，给家里放牛，牛是他家的一半财产。他牧的第一头牛是一头大黄牯，短粗角、方脸型，长得圆滚滚，是父亲的命根。每天早上和午后，要到远离村庄的山场放牧。这头牛是出租赚谷的，每到夏播季节，住在乌弄村的表叔便到大丘田，将李永平的牛牵走，然后与他自己的两头牛一起赶到乐清虹桥平原出租，一季下来，有200元的谷钱收入，这可是一笔巨额收入。因此，少年李永平牧牛不敢有丝毫的怠慢。李永平善待牛，牛通灵性，人牛之间培养出深厚的感情。在乐清出租一般是两个月时间，当表叔将牛赶回大丘田时，牛已不是原来的模样，这两个月超负荷的耕作，伤筋动骨元气大伤，父亲心疼落泪，李永平也哭了。
在牛的不断更换中，李永平也长大了，在长期放牛生涯中，李永平与牛结下深厚的情谊，摸透了牛的脾性，听懂了牛语。当然想不到自己后来会成为兽医。
李永平与猪之间的故事就长得多。
李永平参军。负伤退伍。被安排到县城的一家机械厂上班，嫌工资低无法养家糊口，回大丘田开供销代销点。一个偶然机会，干起屠宰肉猪的行当。
李永平杀猪竟然杀出许多奥妙来，他在杀猪前，都会对生猪详细审视一番，判断这头猪的方方面面。他对围观者说，这头猪的猪肝是“糯米肝”、猪肺上的“倒肺”已现病灶。剖开后，往往八九不离十。久而久之，李永平杀猪技术达到“庖丁解牛”的熟稔程度。
李永平在部队三年自学认识了许多字。他对猪的生理结构入迷，从外到内有心研究，居然从杀猪中积累了诊断猪病的经验：猪病大多由感冒诱发，呼吸道、猪肺是最脆弱的器官，不使猪感冒，常规的猪病大多可以预防。于是，他买来一本普及版兽医手册啃读，结合自己的诊断开始试着医治猪病。那年村里流行猪病，村民请兽医打猪针，但仍有多头猪病死，李永平对自家两头也感染了病毒的猪着手医治，他另辟蹊径，采取中西医结合，针剂与中药汤同步施用，五天时间，两头猪均痊愈，在村里成为奇谈。李永平对兽医也入迷了，治猪病防疫为主，给猪仔打防疫针后，辅以中药预防，增强猪的免疫力，自此以后，他家饲养的猪绝大多数健康成长直至出栏。大丘田人纷纷仿效，整村养出健康猪，猪肉价格比周边村的贵，顾客依然趋之若鹜。大丘田的猪肉受到广泛追捧，温州市区的客户也闻讯前来买肉。李永平养猪固执地坚持不用合成饲料和添加剂，由其自然成长，这才是正宗“本地猪”。
李永平成为名闻遐迩的杀猪高手、养猪能手。
改革开放，各行各业全面复苏。战友为李永平出谋划策，创办养猪场。
李永平凭军人的忠诚将自己的养猪场定位于养“良心猪”。他将“本地猪”的饲养方法移植到养猪场，只不过引入现代化管理。他建造猪舍就与众不同，两层，被参观者戏称为“猪宾馆”。他引进几十头良种公母猪，自己繁殖猪仔。第一批猪仔出生，因阉割师傅消毒不彻底，新生猪仔受到交叉感染病毒，死了好几头。
李永平决定自己学会阉割术。
他将养猪场事务交给妻子和员工，专程跑到温岭拜师学艺。温岭这位师傅技术精湛，李永平单刀直入：阉割技术速成要多少学费？师傅也答得简约：5000元。好，我学。李永平跟着师傅在台州多家肉猪繁殖场转悠作业，雄仔摘睾丸子、雌仔挑“儿肠”。当李永平可以准确挑出雌仔的“儿肠”时，艺成出师了。
李永平将中药预防猪病工作做足。自己充当兽医。猪饲料不用任何添加剂。首批猪一出栏就被消费者认可。
李永平的养猪场一度存栏2000多头。
申报绿色食品猪肉类认证时，李永平的猪肉从全国几百家养殖企业中胜出，成为全国三家之一、全省唯一的品牌，他创的“绿平”商标成为一张金名片，猪肉畅销省内外。
李永平只为自己的猪防疫治病，多年的经验积累，他已成为一名不折不扣的成熟兽医，还拿到一本温州市政府颁发的农村实用科技人才的证书。
他的少年时光就与牛一起度过。 他认为牛是最有灵性的动物，他开始啃读有关牛病及医治的书。
说来也凑巧，堂哥养的犍牛病了。堂哥在电话里带着哭腔向永平求助：这头牛值26000元，请牛医打针花了2000多元，病情无丝毫好转！
第一次治牛病。李永平看了病牛后，没有立即用药，翻书寻找相对应的病症，然后对堂哥说，这头牛被用错了药，耽误了医治时机，我没有治好的把握。堂哥说，死牛当活牛医吧。李永平对症加重剂量，给牛注射，并吩咐买几味中药熬汤喂下。三天后，堂哥在电话里惊喜地对李永平说：牛开始吃草了。
“牛刀小试”，李永平成功了。李永平将医牛当成了一门技艺，不断钻研。
十几年来，李永平治愈病牛几百头，为陈岙、陡门等地的几个小型养牛场挽回巨大的损失。
像李永平养猪土法喂养、现代化管理的实不多见，也正因此，他的养猪场才立于不败之地。
李永平 今年72岁，儿子不喜欢他的行业。传承问题成为李永平的一个无法释怀的心结。 |
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楼主: 心灵慰藉者
