500元一斤？！温州人爱吃的这种海鲜价格暴涨！

爱蒋劲夫永不变

“白鲳价格一天一个价，昨天冲到（每斤）500元啦！”
“你信不信，昨天一条1斤2两的鲳鱼卖了780元。”
这两天在微信朋友圈，浙江宁波一些做水产生意的朋友因为见天涨价的鲳鱼，不停地刷屏。
记者最新获知的一则海产传闻是：一个鲳鱼大礼包（8条鲳鱼，每条一斤半左右）卖了5800元。



鲳鱼为什么这么贵？记者打听到，昨天已经立春，而鲳鱼号称春日第一鲜，是这个季节最好吃的海鲜，肉质紧实鲜美，外观也是洁白如玉。
“如果是刚刚捕捞上来的，品相好，全身没有掉一片鳞的，肯定能卖出好价格。”一位水产老板说道。
记者决定走一趟宁波海鲜市场，不仅是为了求证一条鲳鱼的价格，也想拎一拎春节前的海鲜行情。
总体感觉这水产市场就跟股价一样，随时在变动，不过基本行情还是与大气候有关，高档海鲜偏贵，日常海产品也就跟猪肉价格差不多。有兴趣的朋友也可以在晚上开市以后稍迟一点去逛逛，说不定能捡到便宜。

节前的宁波海鲜批必市场，人气很旺。


节前鲳鱼价格飙高，购买者以送礼为主


宁波路林水产批发市场的大水产交易区，以往都是晚上7点才开门的。现在是节前交易高峰期，每天下午4点半就开张了。
平常日子，来这里批发进货的主要都是菜场水产老板，饭店、超市的采购员以及其他批发商（包括微商），但最近这些天，来市场买海鲜的多了两个群体：一个是打包礼包的，包括企业年货和人情送礼；一个是普通老百姓来采购，一般是家族、朋友或同事组团前往。要知道，水产批发市场的海鲜都是论箱卖的，一箱重量最少也有15斤，有的三四十斤，一般一家人吃不了这么多。

这是一家公司来采购新年大礼包，现场配备打包海鲜货品。



2月1日和2日，记者连续两天来到路林市场打探行情。头一天来时，已经晚上8点多，市场内大部分海鲜都卖掉了，顾客很少，很多摊主守着所剩不多的海鲜，等待着甩卖的机会。
在这里打探价格，说实话有点吃力。因为每个摊位的价格都不一样，同一个摊位，海鲜的大小、品相不一样，售价也不一样。记者抓大放小，先了解一下近几天价格飙高的鲳鱼和梭子蟹的行情。



“350元一斤！8两以上。这是刚捕捞上来的白鲳。”一位摊主卖力地吆喝着。
但是在另一个摊位前，老板告诉记者，他只剩下七八条鲳鱼了，“每斤135元要不要？”老板说自己的鲳鱼也是“热气货”，到岸也才三天，只是品相不怎么好，准备甩卖。至于为什么品相差一点，道理很简单，这些鱼可能是拖网船捕捞到的，所以鱼鳞脱落了不少。

脱了鳞片的鲳鱼，价格要掉去不少。


2月2日下午5点，记者再次来到市场内，里面是人声鼎沸，挤得水泄不通。
逛了一会儿，记者偶遇了一位做水产电商的朋友阿彻，他带记者来到一位陈老板的摊位前，这里的鲳鱼也都是热气货，而且品相不错。陈老板告诉记者，鉴别鲳鱼是热气货还是解冻的，一是看眼睛，二是看鱼鳞，好的鲳鱼是闪闪放光的，而解冻的鲳鱼由于死了太久，鱼身还可能有点起皱。
陈老板称自己的海鲜是比较高档的，6两以上的鲳鱼也要300多元一斤。在旁边一家摊位，6两则是250元一斤，5两鲳鱼的180元一斤。
“你看，重量相差一两，价格就差好多。”阿彻感叹地说。
在陈老板的摊位前，我还发现了几条土豪金——东海野生大黄鱼，居然是轮两卖的。一斤左右的每两100元，另有几条两三斤的大黄鱼，售价高达每两200多元。
“刚刚有一位北京的老板下单了，明早就发货。”他说。

海鲜市场上的土豪金——野生大黄鱼。


活的梭子蟹也贵，咸呛蟹比较抢手


除了鲳鱼，梭子蟹也算是高档海产品了。在隔壁的小水产交易区，活的顶级梭子蟹批发价为350元每斤（8两以上）。
不过在大水产交易区，我见到最多的都是腌制好的咸呛蟹和冻品梭子蟹。在市场入口的一家摊位，咸呛蟹的价格在每斤100元左右，也有摊位论个算价格的，有50元一个的，有25元一个的，一箱大约30个螃蟹。或许是价格较便宜，这个摊位前围了好多市民，一位大伯挑选了20多个螃蟹，老板以45元每个的价格卖出。
阿彻跟记者说，这种价格低的呛蟹是档次相对较低的，甚至有可能是2019年的螃蟹。



随后，阿彻带记者来到一家叫做明乐干冻水产的门店，忻老板正在一个一个将梭子蟹装进袋里。他要干嘛呢？原来这些咸呛蟹都是装在袋里腌制的，每个袋里要注入盐水。“腌制一天就可以吃了。”忻老板告诉记者。
“我们的螃蟹是舟山嵊山海域捕捞的，品质很好的。”忻老板说，价格方面，6到8两，是每个140元，一斤左右的，是每个190元。
阿彻拿出一个袋装的咸呛蟹告诉我，如果是冻了很久的呛蟹，袋里的盐水可能是黑的。另外，好的蟹和差的蟹口感完全不一样，好的螃蟹肉质带甜点的，而且口感紧实如丝，而差一点的螃蟹肉质会比较松。

同福

鲳鱼500一斤不大可能吧

zhaozhou05

美味的鲳鱼吃不起啦