创意文旅成就“素面+” 5分钟11单“网红素面”

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　　 12月29日，永嘉县岩坦镇岩坦村，村民陈建媚正在练习直播，虽然操作还有些生疏，但她的笑容中充满好奇与渴望。走进永嘉岩坦镇，在村口村尾，记者发现流传千年的手工素面正通过手机屏，搭上了数字时代的快车道。
　　“素面奶奶”坚守51年
　　走进岩坦镇溪口村，问问街邻谁家的手工素面最好吃，大家都会纷纷指向一家小院子。院子的主人叫戴元洪，今年64岁了，她从13岁开始和邻居学做素面，如今已经做了51年。走进戴奶奶家，能看到院子里一排排整齐的挂面架上挂满了密密麻麻的素面，一问才知道，这都是戴奶奶短短一个上午做出来的。
　　戴奶奶做的素面粗细均匀，吃起来柔软劲道，经常供不应求。“我现在一天只能做30斤面，再多身体就吃不消了，但是我还是会一直做到做不动的那天。”戴奶奶说。
　　戴奶奶卖素面主要通过周围熟悉的人打电话来订购，也会有些客人是朋友推荐来的，偶尔也有外地的客人打电话来买，宁波、湖北的都有。
　　进军直播的“彩虹面”
　　跟戴奶奶不同的是，同样做素面的陈建媚正在努力尝试新花样。
　　在她的小院子里，摆满了一排排诱人的彩色素面。这是陈建媚夫妇自创的特色果蔬面，有绿色的菠菜面、紫色的紫薯面、黄色的南瓜面……除此之外，还有许多形状各异的面疙瘩，有蝴蝶状的，有海螺状的，五颜六色煞是好看。这些大多是特地为孩子们准备的，也不乏针对高血糖人士的荞麦面。



彩色蝴蝶面

　　现场一位顾客告诉记者：“我每次到岩坦就会来买他家的面，他家的面口感和传统的原味素面比起来更柔软，五颜六色的也让人更有食欲。”
　　现在，陈建媚之前主要通过朋友圈的方式进行售卖素面，有时候还会拍摄一些抖音小视频，附上电话号码，也有一定的推广效果。
　　不过，最近永嘉县相关部门组织的一次农村网络直播培训，让陈建媚真正下决心迈上电商之路。“前几天我报名参加了一个网络直播培训班，让我开了眼界。我相信直播很快会成为我最重要的销售渠道。”陈建媚说。
　　陈建媚对她的直播带货已经有了初步的构想，“到时候我会把全部的制作过程都直播出来，让大家能直观地看到我这些面是用纯天然原材料做的，这样客人们才会吃得放心，我才会有更多回头客。”
　　传统的面销形式在传播速度和广度上与现今的网络直播早已无法相提并论，越来越多像陈建媚一样的新农人正在拥抱数字时代，走上积极转型之路。
　　5分钟11单的“网红面”
　　永嘉源头村的素面已经有一千多年的历史，代代相传，村里很多妇女也还保持着做素面的传统，她们会做少量的素面自己吃或者放在门口卖给路过的游客们，但是收入并不可观。自从源头村成为“‘E嘉人’直播村”后，这里发生了新变化。
　　源头村村支书、村主任陈小静告诉记者：“现在通过直播模式，根本不愁卖。她们想做多少面就做多少面，我全部都收来通过直播帮她们卖出去。我们每场直播平均有一万多的观看人数，有一次短短五分钟就成交了11笔订单，这真的成了我们村妇女赚钱的好渠道。”
　　源头村的“网红素面”均价10元一斤，在陈小静“网络直播”的带动下，每月有2000多斤素面销往全国各地。“甚至还有新疆的客人下过一个订单。素面价值99元，快递费则是124元。客人说，就想吃到喜欢的东西，图个开心。”陈小静说。
村里的姑娘正在上直播

　　现在，不仅村支书做直播，源头村村民戴益娟也是村里的一名直播网红，她告诉记者：“做直播让我多了一种生活的体验，也为源头村尽了自己小小的一份力量。有时候我会在舴艋舟上直播，网友不仅能了解到我们的素面，还能看到源头村的绿水青山，间接为村里带来了游客。”
　　“现在家乡产业起来后，年轻人们可以在家一起做素面，一起带货，离家近又能赚到钱，何乐而不为呢。”戴益娟说。


源头村的素面有统一的品牌和包装
　　创意文旅成就“素面+”
　　岩坦镇溪口村有个嘉纳庄园，是个融汇创意农业、休闲旅游和乡土文化的现代农业园。
　　“现在村里零零散散做素面的人很多，但是他们的素面价格各不相同，质量也参差不齐，不好把关，所以我们计划在嘉纳庄园对面的空地上规划出一块地，打造一个素面产业园，把我们特色素面产业和嘉纳庄园的农旅产业结合起来。”溪口村村支书戴元彪说。
　　“村民统一到素面产业园制作素面，做出来的产品有专人进行质量把关，再统一定价。游客可以参与素面制作，也可以直接购买。”戴元彪说，“我们还会搭建网络平台，让村里平日的闲置劳动力在网络上进行素面售卖。”
素面有一整套传统的制作方法

　　据了解，永嘉县农创客发展联合会“村播学院”今年为岩坦镇200名农户进行专业电商培训。随着直播带货营销模式深入村居，素面网销渠道逐步拓宽，区域品牌知名度也大大提升。岩坦镇委副书记、镇长张德周说，该镇今年素面年产量翻番，销售额远超2000万元。
　　目前，依靠省商务厅和田园综合体公司的资金帮扶和政策支持，温州首个农创客小镇落地永嘉岩坦。张德周说，游客带来素面销路，素面直播促进旅游，如今，村口村尾的晒面场不仅是农家的风景线、农村的产业线，还是乡村振兴的起跑线。
　　

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