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大跌!一斤只要20元?温州人爱吃的这种海鲜价格“腰斩”

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嫩笋

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发表于 2020-7-19 09:41 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自江苏
鲍鱼,一直是杭州不少人餐桌上的“高档海鲜”,平时价格也相比一般海鲜来说会贵一些。但从今年二三月份开始,鲍鱼价格就直线下跌。

福建东山:鲍鱼价格大跌

xz182r8ovV1p28vu.jpg 市场调查:八头鲍是说一斤有八个这样的鲍鱼,头数越小,代表个头越大,价钱也越贵。大家会称鲍鱼为“餐桌软黄金”,平时可能觉得非常昂贵,其实近期的价格下降了不少,相比春节前的收购价大概是腰斩了

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福建省漳州市东山岛是我国鲍鱼主产区之一,被人们俗称为“鲍鱼岛”。潘汉清是东山西普镇亲营村的一名鲍鱼养殖户,他告诉记者,近几个月的鲍鱼价格一直处在低位,近期虽略有回升,但总体上比年前跌了很多。
福建漳州东山县鲍鱼养殖户 潘汉清:受疫情影响,现在价格大幅度缩水,比如八头鲍一斤大概二十多元,年前一斤大概60元左右。
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在这片养殖区域,潘汉清还有着50%的鲍鱼库存,大约有6万斤。在福建,由于近期已经进入休渔期,大规模的鲍鱼销售也接近尾声。为何潘汉清的手里还有这么高的鲍鱼库存呢?
t0AwwoJhKFzw3H40.jpg 福建漳州东山县鲍鱼养殖户 潘汉清:价格不好,想等价格回暖再卖。因为成本一斤大概在33-35元,所以想等价格大概到33元、34元就卖掉。这样还是有一点亏本的状态,但是没办法。

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记者看到海面上还有一艘船,船上的工作人员正在将饵料,也就是龙须菜放进鲍鱼养殖筐内。成品鲍鱼大约40只一筐,每10到12天喂一次。
szKUmMMPHmOXkCdG.jpg 福建漳州东山县鲍鱼喂养员 沈清祥:龙须菜一斤是0.5元,比去年便宜,去年在1元左右。

记者了解到,饲养鲍鱼的成本大概育苗占四成,饵料占四成,人工成本两成。往年要是按照八头鲍一斤不到30元这样的价格售卖,养殖户亏本会非常严重,但今年饵料价格便宜,加上鲍鱼长势不错,重量规格超出预期,所以勉强维持在保本线上下。

鲍鱼销售回暖

批发商清库存回笼资金

餐饮业的逐步回暖,加上近期进入暑假,游客开始增多,福建东山的鲍鱼销售也慢慢好转。
福建东山岛鲍鱼的交易集市是在一个个渔排上。养殖户乘着船把刚收上来的鲍鱼一筐筐搬到渔排上,分拣的工作人员称重后,按个头大小分类放置。采购商们直接来这里挑选购买。
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Pg44N0sN20G4g655.jpg 福建漳州东山县诚鑫食品有限公司总经理 李龙斌:每个月都会收购鲍鱼,按等级个头批发到全国各地,去年最高的时候一斤70多元,今年二三月份受疫情影响,基本上没批发出去,到四月份回升到一斤30元左右,最近有点起色。

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林慧婧在福建东山岛上经营着一家餐馆,她告诉记者,由于疫情缓解,加上学校放暑假了,游客增多,近期她的餐馆鲍鱼销量明显好转。
tY0tTn25yTpP15un.jpg 福建漳州东山县鲍鱼批发商 沈艺文:春节后,堆积了八万多斤都销售不出去,全部都是在做库存。五月份销售六七千斤,六月份销售一万多斤。现在疫情的缓解,餐饮类的一些复工,每个月销量逐渐在上升,价格也是慢慢回升,现在资金是慢慢在回笼。

鲍鱼从育苗到上餐桌需两年

电商打通销售新渠道
记者了解到,当前鲍鱼养殖户的售卖渠道主要是卖给批发商,再由批发商卖到全国各地,还比较依赖传统的销售模式。而现在电商的风潮也刮到了东山岛上。记者看到在东山县还有一条电商街,里面有不少店铺。店内工作人员称,已经与多个电商平台合作,推广当地的鲍鱼
JuYMV3yh933V9zY3.jpg 福建漳州东山县隆兴水产公司总经理 沈玉泉:最近推广出去的产品,大概一个月鲍鱼销售有两吨,恢复到年前的90%以上。

东山岛鲍鱼滞销价比白菜便宜
有养殖工人用泡面就鲍鱼

据每日经济新闻7月7日报道:东山岛隶属福建省漳州市,盛产鲍鱼,国内上到山东、下到广东的鲍鱼苗大多源于此,东山岛也因此被称为鲍鱼之乡,而杰哥是在东山岛干了二十多年的“老鲍民”之一。但杰哥家上千万个鲍鱼苗已经滞销,在刚过去的半年里,他损失了近百万,“卖不掉的鲍鱼苗只能晒干了喂鸡”。
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今年在半成品和成品端,同样面临着滞销的问题,鲍鱼不断成长,但市场相比之前却在萎缩,杰哥称,“鲍鱼毕竟很贵,今年经济形势不好,大家也不怎么吃了,并且春节前后的旺季餐厅都关门了,销量就更不好了,只能降价,越降越低,以前大的鲍鱼能卖到100元一个,正常的情况下五六十元,但现在一斤排骨就能买到两斤十头鲍,一斤不到20元,一个鲍鱼差不多两三元,比一颗白菜还便宜。”

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杰哥无奈地笑了笑,给记者发了一个养殖工人们泡面就鲍鱼的视频,杰哥说之所以记录下这一幕是因为以前也没这样吃过,“之前哪里舍得?”


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