今年青团热衷线上“吆喝” 温州人偏爱豆沙、蛋黄

渔夫096

　　知味观的青团。


　　阿哆诺斯贩售的青团。
　　黄油腰果味、奇异粉团、鲜花牛奶、榴莲味、百香果乳酸菌……随着清明将近，温州多家烘焙店的青团上市了。考虑到市民外出不便，各品牌纷纷开通线上订购方式，让市民不出门就能享受春日美味。
　　记者走访发现，市区多家烘焙门店都已将青团摆到门店的黄金位置，推出的口味基本以豆沙、蛋黄为主。“温州人最爱的还属豆沙味和肉松蛋黄馅这两种口味。”桂新园营销部门负责人表示，门店3月1日上线这两种口味的青团后，颇受市民喜爱。据他介绍，过去该品牌尝试推出各种新奇口味的青团，但销量不佳，只有这两种口味的销量居高不下。悠享家烘焙店今年推出豆沙、肉松蛋黄、香芋三种不同口味的青团，售价29.9元。一位尝过的市民表示：“豆沙绵软、肉松细腻、香芋香甜，吃来吃去还是这几个味道经典，让人吃不腻。”
　　此外，知味观、沈大成、杏花楼、盒马等多个知名网红品牌推出了口味各异的青团：咸蛋黄鸡肉酥、阿华田波波、姜汁味、酸菜味等，吸引了不少网友的眼球。
　　疫情期间，市民外出的频次明显减少，如何在此种境况下拉动青团销量增长？今年多家温州烘焙品牌不再局限于商超、品牌门店等传统营销场所贩售青团，而是加快了线上板块的布局。
　　站在社区流量的风口，桂新园利用其近百家门店集聚的近十万流量优势，开始在门店微信群为青团“吆喝”，实现订单量的上涨。阿哆诺斯则通过微信商城为顾客发放青团优惠券，吸引顾客下单，并在饿了么平台上线青团秒杀活动，引来大批流量。“现在在线上下单购买青团的人占总量的一半。”阿哆诺斯大南门门店负责人告诉记者。
　　与此同时，在电商直播的红利期下,不少知名品牌也纷纷利用直播模式销售青团。3月初，知味观牵手直播顶级流量李佳琦共同贩卖青团，创下5分钟卖出10万个青团的销售纪录；上海百年老字号杏花楼在线上直播，10秒内卖光13万盒青团。