温州市出台农家乐（民宿）复工复产十条工作指南

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为积极有序推进农家乐（民宿）有序复工复产，温州市农业农村局出台了《温州市农家乐（民宿）有序开放经营工作指南》，通过建立责任机制、预约制度、严格登记机制、健康档案、自控机制等“十条举措”，为农家乐（民宿）等乡村休闲产业有序复工复产“保驾护航”。


温州市农家乐（民宿）
有序开放经营工作指南

1.强化属地管理。落实属地管理责任，农家乐（民宿）向属地乡镇（街道）报备后可有序恢复营业。要深化“三服务”活动，及时向当地指挥部反馈困难问题和经验成效，全力确保两手都要硬，两战都要赢。


2.推行预约制度。推行事前预约制度，实行弹性开放时间，科学控制进入宾客数量，确保防控能力与接待能力相匹配。


3.严格登记制度。强化“一日一进一测一登记”制度，员工、客人进入农家乐（民宿）前须进行体温检测，并做好登记。员工、客人检测体温异常的不得进入农家乐（民宿），须立即就地隔离并上报防控工作组，并按要求记录台账。


4.建立健康档案。坚持“全覆盖、零疏漏”，利用健康码等数字化手段，建立员工、宾客的身体健康档案，强化智能化、点穴化的员工、宾客健康日监测制度。


5.提高换洗频率。严格落实“戴口罩、勤洗手、保距离”要求，所有农家乐（民宿）工作人员必须佩戴口罩，每次上岗前必须洗手和消毒。厨师全部佩戴专用防护面罩上岗。客房服务、厨师等一线服务员制服须每日清洗更换，提高清洗频率。


6.落实消毒制度。农家乐（民宿）须做好各区域消毒和检查工作，落实“一日一消毒”制度，并建立消毒、检查等台账。餐厅、住宿营业时间自然通风，并保持机械排风设施运行正常，关闭没有通风设施或自然通风条件的包厢。


7.加强日常管理。严格落实员工日常管理“四个不”，即不集中会议、不扎堆聊天、不相互串岗、不集中就餐，减少人员聚集的活动。员工用餐采用分时段就餐或分餐制。要用好健康码、大数据等技术手段，做好开放营业的农家乐民宿事中事后疫情防控监管工作。


8.优化供餐模式。禁止堂食聚餐，实行分餐或打包外供模式。加大餐厅（茶室）内餐桌间距，禁止提供以野生动物为原料的菜品，落实餐具、菜单、案板等重点用品，实行严格有效的消毒措施。


9.建立自控机制。强化经营主体自我管理，每日对疫情防控工作进行监督检查，落实信息报送机制。对农家乐（民宿）员工、游客严格按照“健康码”规定管理，加强疫情防控知识的宣传教育，切实提高自我防范意识。


10.做好应急处置。员工、客人如有出现发热、咳嗽等不适症状者立即实行封闭观察，并向所在乡镇（社区）、属地主管部门、防控办汇报有关情况，一旦发现疫情，立即做好防控应急处置工作。