"一人一桌"式堂食 洞头餐饮启动“三色”管理

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昨天 ，记者来到永和豆浆洞头新城人本店，一张醒目的入店须知“驻守”在店门口，一旁工作人员查绿码、测体温、填信息，提醒“堂食”风险后，记者获准入店，按 “一人一桌”就餐制在店内就餐。

为了进一步落实新冠肺炎疫情基层单元常态化防控措施，洞头区市场监管部门制定出台《餐饮行业复工“十个一律”》管理制度，并创新推出餐饮行业红蓝绿“三色”管理机制，昨日该区1家餐饮单位被“红色”警戒关停，5家餐饮单位因较好落实管控措施晋升“绿色”安全管理对象，予以有限放开“一人一桌”堂食服务。
据了解，初步复工的餐饮单位均为“蓝色”管理对象，经营场所内禁止堂食，只能提供外卖服务，且需严格执行疫情防控与食品安全管理制度。如疫情期间被督查到违反“十个一律”要求的，将被纳入“红色”警戒管理，初次违反防控承诺的给予黄牌警告，再犯或情节严重的予以关停。而复工期间风险防范水平较高、制度落实到位、防控措施较好的餐饮服务单位，将从中产生“绿色”安全管理对象，经过备案后，予以有限放开“一人一桌”堂食服务。

提供“一人一桌”堂食服务的餐饮单位将面临更严格的防控要求。除了遵守“十个一律”等防疫承诺、就餐过程中间隔距离不能低于1.5米，还需严格执行原料进货查验，餐具、场所清洗消毒，加工过程控制等规范内容；同时在消费者入店就餐时，必须查绿码、测体温、填信息，第一时间提醒食客疫情期间“堂食”风险。

据悉，目前，洞头区已复工复产餐饮企业286家，因防控措施不到位被黄牌警告12家，“红色”警戒关停1家，落实 “一人一桌”就餐制餐饮单位5家。接下来，当地还将坚持监管不松懈，通过从严监管、细化指导和科学防疫的同步推进，助力辖区餐饮业安全有序复产复工。