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疫情之下,温州旅游业餐饮业这样做

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嫩笋

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发表于 2020-2-26 19:08 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
QQ浏览器截图20200226190804.png

新冠肺炎疫情发生前,温州市区一旅行社的工作人员林小寒(化名)微信朋友圈发的都是各地旅游出团的优惠信息。疫情发生后,她转身变成了微商,每天发布熏鸡、鸡蛋、阿克苏冰糖心苹果等各种产品的团购信息。

“春节以来到现在,我们什么旅行团都做不了,从业这么多年还是第一次碰到这么艰难的情形。没办法,要活下去,就得多试试。”2月25日,在接受采访时,林小寒告诉记者,昨天他们旅行社重新开门营业,但是还不能正式开展业务。
林小寒所在的旅游行业,是此次疫情波及的“重灾区”。旅游产业链相关的餐饮、住宿等,都在疫情当中受到较大的冲击。
年度收益预计下降30%-50%,
疫情结束后计划为一线医护人员提供免费旅游产品
1月24日,国家文化和旅游部发布紧急通知,要求全国旅行社及在线旅游企业即日起暂停经营团队旅游及“机票+酒店”旅游产品。已出行的旅游团队,可按合同约定继续完成行程。行程中,密切关注游客身体状况,做好健康防护。
温州市旅行社行业协会大年初一就召开了内部会议,会上重申各会员单位配合政府做好相关工作。浙江旅行社协会副会长、温州市旅行社行业协会会长、浙江精诚国际旅游有限公司董事长叶宣伟介绍,我市旅行社自24日起停止经营,主要做了几件事情:一是要按照国家、省市的要求,先后暂停国内、国际业务;二是做好旅客的退机票、退住宿、退团等工作;三是作为行业协会为抗击疫情贡献一份力量。据统计,光口罩就从国外“背”回了10多批。同时,还通过国外合作伙伴的关系,购买防疫物资运回国内;四是协会成员在疫情期间,为医务人员送餐并捐款助力我市抗击疫情;五是按照上级主管部门的要求,做好内部员工队伍的稳定工作,做到不裁员、不减薪。
“这次疫情期间,我们协会内部有捐款,这部分捐款我们计划用于疫情结束后,为抗击疫情一线医护人员推出免费的旅游产品。”叶宣伟说。
在这次疫情期间,温州旅游业受到的影响巨大。春节前因为疫情的关系,我市各大旅行社紧急暂停营业,此次“喊刹车”意味着旅行社整个春节假期的收入就没了,前期做的大量工作也成了无用功。有媒体报道,受疫情影响,自1月23日起,温州全市243家注册旅行社旅游业务逐步停止,取消旅游团1034批,取消旅游人数30097人次。
“我们预计对温州整个旅行社的年度收益影响在30%到50%之间,利润的影响会更大。现在我们各家也在为复工复产做准备,如果疫情趋势进一步好转,最快3月中下旬才可能启动一些在温州附近的旅游项目,出境游业务预计要今年暑假才有可能恢复。”叶宣伟说,疫情对老百姓出行的影响会有延续性,即使疫情马上结束,大家外出旅游的意愿也不会马上恢复,而且每年的假期主要是春节、暑假、国庆,假期过了就没了。
无法开展正常的旅游服务,在疫情期间,温州不少旅行社也迅速开展生产自救。以中山国旅为例,该公司通过旗下的“蜂游网”团购、“聚圈圈”生活团购、“怡家社区团购”三家公司,将各地优质农产品、温州本地农副产品、生鲜及生活用品等,面向已有的客户群体销售。据该公司的统计,从正月初七(1月31日)开始,十天时间,该公司旗下的三大团购公司创造500多万元的营业额。业内人士也表示,团购产生的营业额和利润是相对较少,无法覆盖旅游主业的损失。
春节期间大量年夜饭退订,
酒店为复工复产企业提供团餐
在全国60多个城市拥有400多家西贝莜面村餐厅的西贝餐饮董事长贾国龙,此前公开称,受到疫情影响,西贝400家线下门店基本停业,只保留100多家外卖业务,预计春节前后一个月损失营收7-8亿元,同时2万多名员工一个月支出就在1.5亿左右,若疫情无法有效控制,企业账上现金流撑不过3个月。
温州的餐饮方面的影响也是相当巨大。很多温州家庭在春节期间订了年夜饭、结婚酒席,现在因为响应政府号召全部取消。据统计,春节期间,温州共取消年夜饭和各种订餐20.5万桌。
“这还是个保守的估计,实际取消的更多。”温州市饭店与餐饮行业协会秘书长吴洁说,春节本来对温州各大酒店来说是个销售旺季,往年春节期间酒店基本处在一桌难求的状态。
1月23日、1月24日、1月25日连续三天,市商务局、市市场监督管理局、温州市饭店与餐饮行业协会发布预警、倡议书等,要求我市饭店、餐饮企业做好疫情防控工作。
“银泰温州世茂店关门后,市民的反应比较大,关门当天马上就开始有退订,后来越来越多,很多酒店退得只剩下几桌,最后按照市里的要求,商家也主动联系请客户退订。”吴洁说。
但刚开始,一些酒店对疫情的估计不足,接到相关提醒后,仍在继续采购。有酒店光龙虾就储备了两三千只。后来,市民们也发现在春节期间,一些酒店在对生鲜大甩卖,价格甚至低于市场价。
更大困难在于很多酒店、餐饮店开不了门,即使能开门也做不了堂食,2月份几乎零收入,但这些店家特别是连锁店,成本压力还是很大,包括员工的工资、供应商的货款、租金支出等。吴洁举例说,温州市区一家连锁门店的企业,3个门店一个月要发150万元的工资,但发工资的时间快到了,手头却没有足够的流动资金。
“现在复工复产是餐饮业的救命稻草,大量工人的用餐需求需要满足,但这块利润也不高,很多企业都是成本供应。”吴洁介绍。
为配合我市应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作,避免人员密集就餐,防止群体性聚餐可能引发的风险,经市市场监督管理局和市商务局审批,温州公布了16家单位、36家门店作为首批开展供配餐服务的团餐配送单位,其中包括华侨饭店、香格里拉大酒店、王朝大酒店、天天中餐厅等。
“现在很多地方吃到的盒饭,都是星级酒店的大厨做出来的,市场反响也很不错。”吴洁透露,接下来,第二批团餐配送单位也正在审批当中。
在疫情期间,温州多家餐饮企业也主动参与到支持抗疫工作中。金勺子餐饮组织了厨政团队支援温州医科大学附属第二医院的瓯江口院区食堂;温州亚金大酒店主动联系了温州医学院附属第二医院,无偿为参与抗击疫情的医务工作人员提供休息场所,等等。
部门已在研究帮扶政策
在2月21日举行的中共中央政治局会议中,要求帮扶住宿餐饮、文体娱乐、交通运输、旅游等受疫情影响严重的行业。
昨天,文化和旅游部发布《旅游景区恢复开放疫情防控措施指南》,指导全国旅游景区继续实施疫情防控、稳步做好恢复开放相关工作。
在今天举行的国务院联防联控机制新闻发布会上透露,文化和旅游部也在多方共同努力为文旅企业疏困解难,其中包括推动出台扶持政策,对提供文化体育、旅游娱乐等服务所取得的收入免征增值税,城市维护建设税和教育费附加,不得盲目抽贷、断贷、压贷等专门政策。商务部则预计,疫情过后,住宿餐饮会迅速恢复,目前商务部在会同相关部门进一步研究出台更有针对性的政策措施,以支持企业渡过难关,并研究疫情结束后振兴餐饮业的举措。
那温州的情况如何呢?根据市政府2月10日印发的《关于应对新冠肺炎疫情支持中小企业共渡难关的若干措施》,我市商贸、外贸企业因疫情原因可申请商场(综合体)、酒店租赁费用补助,国际性展会展位费及人员费补助,小微企业出口信用保险保费补助和营销政府指定防疫产品亏损补贴四项政策补助。对于为抗击疫情而关闭的大型商务楼宇、商场(综合体)、酒店给予租赁费用30%、不超过50万元的财政补贴。
温州市文化广电旅游局党组成员、副调研员包崇柳透露,目前他们已经在研究有关支持我市文化旅游娱乐相关行业的扶持政策。
日前,为全力支持文旅企业积极应对疫情影响和冲击,帮助旅行社缓解经营困难和资金压力,温州市文化广电旅游局先后发布启动了暂退旅行社旅游服务质量保证金(以下简称质保金)等工作,并下发《关于推进文旅行业有序复工开放的通知》。
据了解,此次暂退范围为温州市所有已依法缴纳质保金、领取旅行社业务经营许可证的旅行社,暂退标准为现有缴纳数额的80%,被法院冻结的质保金不在此次暂退范围之内。
据最新数据统计,截至2月26日,温州已经为91家旅行社暂退旅游服务质量保证金,涉及金额达1948万元。
据了解,旅游质保金是由旅行社缴纳,文旅行政管理部门管理,用于保障旅游者权益的专用款项。根据国家规定,经营国内旅游业务和入境旅游业务的旅行社,应存入质保金20万元;经营出境旅游业务的旅行社,应当增存质保金120万元。

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