“2015温州瓯柑节 瓯柑之恋 时尚‘丰’会”（12-22 温州广电中心1号演播大厅）

马津龙

温州电视台著名主持人翁逻沿、吴佩珍。



市委农办主任、市农业局局长、市委副秘书长张亨利致辞。



温州籍女高音歌唱家、中俄青年形象大使、加拿大国际声乐大赛双金奖获得者潘小芬用中乌双语演唱曾在人民大会堂为来华访问的乌克兰总统亚努科维奇演唱的乌克兰民歌《稠梨花儿》（亚努科维奇当场称赞“漂亮，好听，这是天女下凡，是天籁之音”）。



以瓯柑为主题创作的电影故事片《瓯柑之恋》团队(右四为饰演女二号的温籍演员黄千格)。



温州城市大学原创温州话小品《瓯柑缘》。



浙江生态农业有限公司销售部部长朱伟进、温州三垟绿水果蔬专业合作社社长石兆理宣读《质量安全承诺宣言》。



北方、王瑛朗诵温州诗人董翻身的原创诗《瓯柑之恋》（董还是红袖添香现代诗歌论坛首席版主、温州诗歌网站长）。
附：《瓯柑之恋》文/踏秋而歌
一粒种子，在/质感的黑夜，承受千年风雨和厚重的苦涩/在瓯越大地，以/油亮的青绿，和黃澄澄的梦/等待一轮太阳初升/
谁的一声号子/破开天罅，让三月扬花/与江南的春风交媾/开出白色的桔朵/以瓯柑的名义，缠绵温州姓氏/
于是，怀揣太阳的人/从大山里走来/临水而居。用古铜的肌肤亲近带露的绿叶/倔犟的骨架/支起柑树，沉甸的头颅/支起，生生不息的炊烟??/
历史，已被风/吹得很远。在瓯柑青青红红的紋理中/我依旧读出/一路旌旗，一路鼙鼓/一路马蹄，一路骊歌/读懂一滴瓯水，壮阔的波澜，澎湃的涛声/和绝处求生/不竭进击的脚步/
江南多水，春风年年/每一朵桔花/都受孕一滴汗水/每一浆橹声，都搖出一个创业的故事/每一个丰收，都/綻放一种吃苦耐劳的精神/
怀抱瓯柑梦的人/必定走过泥泞夜路，必定/与星辰朝露为伍/辛勤于，每一个春华秋实的甘苦/
不说屈原，过于悲壮的桔颂/不唱杜甫的茅屋为秋风所破歌/楠溪江畔，已/硕果漫山，煦风遍野/口含莲花的白鹿，跃上阳光的城廓/
我赞美蓝色春风/甘怡夏雨，澄黄的秋秀，暖暖的冬雪/赞美甘冽清甜的瓯柑/ 祛火降压的神奇青果/你是喜悅的丰收，是海外温州人/魂潆梦牵的乡愁??/
我们深谙，瓯柑/这先苦后甜传承万代的古老药理/用热血和担当/书写麦穗，与工字钢的尊严/用智慧和灵性/描画新温州，描画一个拼博腾飞的民族/
看，桔灯的窗口/盛满甜美的幸福。有人/正高瞻远瞩/用红色箭标/思维清晰着“大众创业，万众创新”的探索/让伟大的中国梦/逆风起舞，走向世界的“一带一路”！/




温州市特产站站长王一光研究员、温州大学教授张小燕和本人接受翁逻沿的采访。




主持人给我的问题是“如何看待森马万客丰模式和温州瓯柑的经济价值”。
经济价值：
——历来认为山楂是含钙量最高的水果(每百克果肉中含钙52毫克)，其实瓯柑更高（每百克果肉中含钙55.2毫克）。
——味道复杂而平衡。人的味觉包括酸、甜、苦、咸四种（辣、麻不是“味觉”而是“痛觉”——轻度疼痛会促使脑下垂体分泌内啡肽从而使痛感转化为快感即所谓“痛并快乐着”，与自虐或虐恋即SM的原理类似），水果中没有NaCl（有也不利），一般水果只是酸、甜味，而瓯柑酸、甜中略带微苦从而使味道更复杂，并达到酸、甜、苦的高度平衡。更何况瓯柑苦味的主要成分新橙皮甙和柚皮甙，具有降血压的作用。
不是因为今天这样的场合才说瓯柑的好话，我历来在各种场合表示瓯柑是最好吃最耐吃的水果。因此，古人所谓“荔枝为果中尤物”（张潮语），应改为“瓯柑为果中尤物”；“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，应改为“日啖瓯柑三百颗，不辞长作浙南人”。
——易保存，自然条件下课保持半年以上，适当温度、湿度就可常年供应市场。
因此，温州不应以榕树、茶花而应以瓯柑树、欧柑花为市树、市花，以瓯柑果为市果(以榕树、茶花为市树、市花的有多个城市，而瓯柑树、欧柑花、瓯柑果则最具代表性、唯一性)。
森马万客丰模式:
——品牌模式。影响瓯柑品质的除了品种、栽培方面的问题外，主要是柑农为了赶新、保产（次年）而在瓯柑还青的时候就抢摘，万客丰瓯柑园则是变黄以后才开始采摘，从而保证了瓯柑甜度的到位。
——文化旅游模式。瓯柑是“四瓯”（瓯柑、瓯剧、瓯绣、瓯塑）中唯一不仅历史悠久且与当代温州人的生活普遍相关的非物质文化遗产。作为“瓯文化”的一种象征、一种意象，开展瓯柑旅游既具有文化传承上的意义，又具有旅游周期长、内容丰富的特点。从春末夏初的“绿叶素荣，纷其可喜”，到秋末冬初的“青黄杂糅，文章烂兮”（《橘颂》），直至冬末春初的枝头残果，守望孤独，都是一道风景、一种境界。
——深加工模式。对此我有一定的保留。万客丰的瓯柑果粒爽饮料适合那些喜欢瓯柑但不便边剥皮边吃的正规场合，瓯柑爽口条则利用了原本废弃的瓯柑皮。但加工品毕竟不能完全体现瓯柑鲜果那种复杂的酸、甜、苦平衡的特殊风味。一般说来，适合深加工的应该是产量很大、不易保存的水果，而瓯柑现在的产量还不是很大（整个温州也只有五六万亩），又易于保存。如果将来温州宜种瓯柑的山地较多种上瓯柑从而产量大大增加(温州11783.5平方公里土地中山地占78%)，或者研发出优于鲜果味道的加工品，如葡萄酒的味道优于酿酒的葡萄（酿酒的葡萄味道苦涩，基本上不宜食用）、“盘菜生”的味道优于盘菜（学名芜菁），就更多地推广深加工。




瓯柑小使者送来瓯柑（应该是每人一个，居然给了我很多）。



会议安排我坐在潘小芬边上。我本来不大喜欢接近明星，想不到小芬非常随和，丝毫没有明星做派。