走笔谢金山发送新茶-2013-4-28

马津龙

       




        昨天雁荡山茶场老板金山发从雁荡山开车送来雁荡毛峰“雁白云”茶。在茶叶中我偏好龙井包括与龙井相同制作方法的乌牛早，以及雁荡毛峰，与我喝得最多的是这两类茶有关。雁荡毛峰的名称本来挺好，但各家具体茶场的品牌名称都不合适，如雁白云、芳芯绿雁、能仁等。金山发的公司在雁荡山灵岩景区，茶场在龙湫背、斗室洞和雁湖岗等处。古人的雁荡山茶诗中有提到灵岩和龙湫顶、雁顶的，无论取“灵岩”、“龙湫顶”还是“雁顶”，都比雁白云合适。茶叶名称含“顶”的，有著名的四川雅安的蒙顶和浙江的开化龙顶，我手头就有一份朋友送的新茶蒙顶甘露（“甘露”是蒙顶山的五座主要山峰之一的名称）。开化龙顶与茶场之一在开化的大龙山顶有关（产区的最高峰叫白云山，如果取“开化白云”，倒比“雁白云”合理）。芳芯绿雁的名称与茶场在雁荡山的方洞一带有关，还不如干脆叫“芳心雁荡”（有电影叫《芳心天涯》）。