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“终于梭子蟹自由啦！”“35一斤，一口气买了10只，中午吃5只，晚上5只，吃完明天再去买。”“早上去迟了，30一斤，肥瘦要凭自己本事挑了。”……随着8月1日禁渔期结束，这两天，朋友圈里一场“晒梭子蟹”大戏陆续上演，热度几乎和“秋天的第一杯奶茶”旗鼓相当。
8月1日中午12时，我市第一批共1552艘渔船解禁出海，结束了为期3个月的伏季休渔期。市场上梭子蟹、虾蛄等海鲜供应量大增。其间有几天因受到台风影响，价格有所回升。这几天随着台风远离，梭子蟹的价格逐渐便宜了下去。
8月8日，位于市区西城路和东门行前小区的农贸市场里，60元/公斤起，就能买到卖相不错的鲜活梭子蟹了。昨天上午，市民叶先生来到西城路的农贸市场，一口气买了10只梭子蟹。“现在江蟹便宜，放开吃。今天买了10只，中午吃5只，晚上吃5只。”叶先生表示，平时在杭州工作，趁暑假休息带着家人回温州住几天，正赶上“梭子蟹管饱”的时节，让人心情都美丽了很多。
昨天，记者从温州市水产批发交易市场获悉，根据8月6日的数据统计显示，该市场螃蟹每天的成交量能达到10万~15万公斤，近期市场内虾蛄批发交易价格在30~35元/500g、带鱼15元/500g、龙头鱼8元/500g、鮸鱼14元/500g。而在目前市场上，市民呼声最高的，非梭子蟹莫属了。该市场相关负责人介绍，今年梭子蟹的价格比较实惠。根据大小、品质不同，市场批发价最高在62元/500g，最低有17元/500g。他推测，梭子蟹最便宜的时候会在8月中下旬，市民可以在那时大快朵颐。
另据有多年经验的渔民分析，今年若没有台风、海况等其他因素影响，应该属于“螃蟹大年”，产量不会太低。温州市水产批发交易市场的一位经销商则表示，刚解禁那几天的梭子蟹还偏瘦，现在开始慢慢肥起来了。至于价格方面，该经销商表示：“不好说接下来会贵或者便宜，但是如果没有台风天的话，价格会比较稳定了。”
Tips
挑选海鲜有三“动”
1、动眼
挑鱼：鱼眼呈透明混浊状态，表示新鲜度高。其次再看看鱼鳃是否红润紧贴，不易脱落，鱼表面是否有光泽。
挑虾：虾壳应与虾肉紧贴，若很容易就剥下，表示不新鲜。虾身应该保持完整，有弹力富有光泽，壳色光亮。
挑蟹等：螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富有光泽，肢体硬实有弹性。
2、动手
挑鱿鱼等：鱿鱼、章鱼等应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。
用手按按海鲜肉质，若肉质坚实有弹性，按之不会深陷下去，即表示新鲜。
再摸摸看肉表面有无粘液，无粘液表示新鲜度高。
3、动鼻
用鼻子闻一闻，如果有海鲜特有的鲜味，表示很新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。 |
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发表于 2021-8-9 08:38
