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温都讯 日前，一则关于鹿城区市监局查处2起青蟹（温州民间俗称蝤蛑，并把捆绑活蟹的绳子叫作“绊”）过度捆绑案例的消息，再次引发市民对农贸市场青蟹销售的关注。青蟹过度捆绑是个案还是惯常？昨天，记者对鹿城、瓯海、龙湾以及经开区等地的多个农贸市场进行暗访，未发现商户用带泥麻绳为青蟹增重的情况，取而代之的是用塑料扣、细绳或“统一样式”的扎捆绳，但也有个别商家仍采用粗绳捆绑。
市区河西桥一家路边店，经营户用塑料扣捆绑青蟹。
市区大南门农贸市场的几家经营户用专用绳捆绑青蟹。
市场上在售的三门青蟹 身上大多绑有棕黄色捆扎带
位于经开区滨海园区的现代冷链物流中心是我市重要的水产品批发交易市场。昨天上午，记者来到该批发市场，二楼青蟹区的绝大部分商户已关门打烊，一楼还有商户处于营业中。
记者随机走访三家水产商户，他们售卖的青蟹均来自台州三门县，蟹身上绑着印有“三门”字样的棕黄色捆扎带。在售的青蟹价格分100元/公斤、120元/公斤、130元/公斤、170元/公斤等多个批次。对于销售价格的不同，其中一家商户称，主要取决于青蟹的个头和自身肉质紧实度。
瓯海梧田农贸市场、龙湾状元农贸市场、鹿城大南门农贸市场的情况亦是如此，商户自称来自三门的青蟹，绝大多数身上均绑着印有“三门”字样的棕黄色捆扎带。
据此前都市快报报道，三门县出台的《青蟹管理办法》规定，青蟹生产者和经营者在使用青蟹捆扎带时，不得在泥浆水、污水、脏水中浸泡，严禁在捆扎带中夹带泥、砂和其他杂物，捆扎带重量不得超过青蟹体重的5%，并去除捆扎带重量后以青蟹净重计价。时任三门县青蟹管理办公室主任的严西称，正常途径获取的三门青蟹可以进行防伪信息确认。
本地青蟹用编织绳或塑料扣捆扎
相对于三门青蟹，温州本地在售的青蟹在扎捆绳上就有所区别。
在龙湾状元农贸市场东侧的一商户，在售的青蟹有“三门”和“本地”两个品种，三门青蟹采用统一棕黄色捆扎带，而本地青蟹用的捆扎带是表面稍宽的编织绳。其中，三门青蟹售价为170元/公斤，本地青蟹售价为220元/公斤。
为什么两种蟹采用不同的捆扎带？这样对称重会不会有影响？对于这两个问题，该商户回复称，绳子是进货的时候就有的，他没有做任何处理。同时，他还强调，现在用的捆扎绳吸水性一般，对青蟹称重影响很有限。
记者尝试用手使劲挤压本地青蟹身上的编织绳，未发现编织绳内有泥沙或大量水分。
在相邻的商铺，绑在本地青蟹身上的则是白色塑料扣。“现在很少有人在这方面动歪心思，被查到要罚款的。”该经营户说。
去不去绳，称重青蟹单价相差15元
下午4时许，鹿城区大南门农贸市场人头攒动，有不少市民围在水厂区挑选青蟹。
“早上没时间过来，所以趁着傍晚过来挑几只。”市民郑先生说，现在卖青蟹的还算厚道，不像以前买回来的青蟹还不如捆扎的绳子重。“如果嫌绳子压秤，可以让他们把绳子去掉再称，不过花的价钱还是差不多。”
大南门农贸市场一商户说，用绳子捆扎青蟹主要是两个目的，一个是青蟹攻击性强，防止伤人；二是绳子可以起到保湿作用，同时也防止它们相互打架，以便更好地养护。“我这有两种称重方式，去绳的价格要比不去绳的价格高一点，一斤要贵15元左右。”
那么青蟹到底能不能进行捆扎销售？
鹿城区市场监管局有关工作人员称，目前，对青蟹过度捆扎的执法依据是，《青蟹包装规范》规定，青蟹活体产品包装技术要求、包装材料、包装标识、检验等内容，其中捆扎物重量占比=（总毛重-总净重）/总毛重×100%，捆扎物占比不超过5%。“现行的标准没有对捆扎绳进行统一，执法的标准还是参照过程重量比。”
温都记者 陈恩欣/文 郑鹏/摄 |
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发表于 2020-9-14 08:58
