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“光盘”行动是否已经成为温州餐桌上的共识？昨天，记者走访市区大南商圈10余家餐饮店，发现商家们已采用不同方式，在不同程度上践行“拒绝舌尖上的浪费”。有市民指出，即使有的商家出发点是出于自身经营策略的考虑，但只要结果是有利于遏制“剩宴”，就值得点赞。
走访
1.中餐馆：“两个人点两三个菜就够了，我们家分量大”
在记者点菜时，一家中餐馆的服务员主动说：“本店菜量足，两个人吃两三个菜就够了，不需要多点。吃不饱，再点。”
有一家牛排店菜单上的牛排使用了“克”作为计量单位，而不是用“份”“碗”“盘”等模糊概念。还有一家蛙煲店，同样以克为单位明确标注菜品用量，厨师则会按照标准刻度为消费者准备菜品。
2.泰国菜餐厅：“您这边有几位，我们有相应套餐推荐”
在走访过程中，记者了解到一家泰国菜餐厅推出了套餐服务。餐厅的菜单上根据人数不同有6种不同的套餐，每种套餐的菜品和菜的数量均由餐厅厨师进行安排。当然，顾客可根据个人口味不同，对套餐里的具体某个菜品进行调整。
3.牛排店：“自助菜品每桌剩余超过200克，收取10元成本费”
记者来到某牛排店，只见店里多处贴着“光盘行动”的宣传单，每张桌子的左下角贴着温馨提醒：自助菜品适量取用，拒绝浪费。每桌剩余超过200克，将收取10元成本费。
对这一举措，市民陈先生表示认可。他说自己曾去过市区某酒店吃自助餐，没有按量取餐的相关规定，因此就会不自觉拿很多菜品，最后吃不完就浪费了。
商家均有打包服务，但大多无引导
记者走访发现，除了火锅店外，多数商家还未推出“小份菜”。
此外，所有商家都有打包服务，不过大多餐饮店的店员没有对顾客进行相应引导。记者在其中一家店用餐时，有意剩下两盘菜没有吃完，便要求买单。其间店员没有询问菜品是否需要打包。
声音
市文明办等单位
发出反对浪费倡议
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。为制止餐饮浪费行为，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。日前，市文明办、市文明中心、市饭店餐饮烹饪行业协会等推进“文明餐桌”，杜绝舌尖上的浪费。
8月13日，市文明办、市文明中心发出《拒绝舌尖上的浪费，文明单位要做表率》的倡议，各级文明单位、广大干部职工按需做餐、按量取餐、合理点餐、推行简餐。
此外，市饭店餐饮烹饪行业协会日前也发出《关于“厉行节约、反对浪费”的倡议书》，呼吁各餐饮企业弘扬勤俭节约精神，开展“光盘行动”，鼓励餐饮企业推出“半份菜、小码菜”，满足消费者多样化的就餐需求。同时，将制止餐饮浪费纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，减少厨余垃圾，减少食材原材料采购、加工过程中的浪费行为。
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发表于 2020-8-21 08:11