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温州伏茶，清凉一夏。气温节节攀升，温州城里飘出了“伏茶香”。
市民自带瓶子来三乐亭装伏茶。
清晨，太阳才刚刚冒头，整座城市还在沉睡，温州三乐亭的老人们已经在烧煮草药冒起的腾腾热气中忙碌了起来――洗杯、烧水、煮茶……三乐亭的负责人蒋进福说，烧伏茶是三乐亭的传统项目，以往都是在三伏天才开始供应，但今年天气特别潮热，就把伏茶的供应时间提前了半个多月。
6月28日下午，记者来到三乐亭，远远就看到了摆放在桌上大大的伏茶木桶，里面装满煮好的伏茶。暑气难消的市民，有的过来盛一杯伏茶，一饮而尽；有的则自备了容器，打包带走……李先生是一名来自安徽的出租车司机，入夏后，每天从三乐亭灌一大瓶伏茶，成了他多年的习惯。“三乐亭的伏茶的配方特别给力，里面不仅搭配了荷叶、黄芪还有胖大海、红枣等，用料很足！”
李先生的话，也道出了老乡王女士的心声。负责第一桥片区环卫清扫工作的王女士是三乐亭的新茶客，每天下午2点，都会准时出现在三乐亭，喝上一两杯伏茶解暑。“温州夏天容易上火，喝一点伏茶不容易中暑。”
三乐亭的义工为环卫工送上伏茶。
记者了解到，三乐亭的伏茶配方是经过精心调配的，包含夏枯草、茯苓、菊花、鱼腥草、板蓝根、茉莉花等十六种中草药。在三乐亭厨房里，蒋进福还准备了上百种草药，有滋阴润肺的，有养生补气的，根据节气、湿度变化，烧制应季应时的凉茶。
用时用心的搭配和烧煮，让三乐亭的名气远播。一桶装150多公斤的伏茶，蒋进福和三乐亭的老人们每天至少要烧制10余桶，最多时要20余桶。为了保证充足的供应，他们清晨3、4点就要开始准备，蒋进福负责调配草药、老人们帮着浆洗、熬制、分装。
夏天酷热，厨房里的温度高达四五十摄氏度，他们挥洒着汗水，在锅炉边不停地搅拌药袋，调整伏茶的浓度……即使这么辛苦，但当看见伏茶驱散盛夏炎暑，热茶带给人们一身温暖时，他们的脸上看不到一丝疲惫，而是满脸满足和快乐。
蒋进福说，从7月1日开始，他们的伏茶供应还将“走出去”。“我们将给BRT快速公交的32个站点、S1线的35个站点摆放伏茶，让乘客等车时可以喝上一杯解暑伏茶，环卫工人等户外工作人员、附近居民也能到伏茶点倒茶喝。”
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发表于 2020-6-29 09:50
