确保食品安全！苍南开展节前景区食品安全专项检查

卓越★奇迹

“五一”假期临近，日前，苍南县市场监管局对当地旅游景区餐饮服务单位开展专项检查，确保景区食品安全。目前已出动执法人员131人次，检查旅游餐饮单位64家次，责令整改5家次。
据介绍，执法人员对当地旅游景区及周边餐饮服务单位、食品经营户、小作坊等进行全面检查，督促生产经营户落实主体责任，加强日常食品安全风险隐患排查，严禁销售“三无”、假冒伪劣、过期变质等不合格食品;要求在景区内餐饮服务场所应达到“明厨亮灶”和阳光厨房全覆盖的标准，原料采购应符合票据齐全且可追溯要求;落实疫情期间集体用餐备案制度，为游客“玩得开心、吃得放心”做好保障。

“苍南虽然旅游市场规模小，但小餐饮单位较多，疫情期间仍存在防控风险，且旅游餐饮具有流动性大、季节性强等特点，所以此次专项检查是十分必要的。”苍南县市场监管局餐饮科科长金伟伟说。
近年来，苍南县市场监管局通过宣传、培训、日常巡查等方式，强化餐饮服务单位食品安全主体责任意识，督促其开展食品安全自查、自评，及时消除食品安全风险隐患；并督促旅游景区经营者履行食品安全管理责任，定期开展对餐饮单位开展食品安全检查，加强食品安全管理。
与此同时，在提升食品安全管理水平方面，该县创新监管机制，在马站渔寮景区、雾城景区创建“线上视频阳光厨房”，将后厨操作画面通过视频形式实时传送至景区公示的显示屏及当时市场监管所，提高监管效率，营造社会共治氛围。同时，开展餐饮服务食品安全宣传培训，利用智慧监管平台，采取远程非现场抽查考核及现场抽查考核等形式，对食品安全管理员进行培训及考核，对考核不合格的餐饮主体，进行现场检查及风险评估，并督促其整改落实。
目前，苍南县旅游景区餐饮单位均已亮证经营，A级景区餐饮单位食品安全等级B级以上比例为75%，建设在线视频阳光厨房40家，实施阳光厨房、参加商业食品安全责任险的餐饮单位比例为100%。
“接下来我们将继续对县内52家A级旅游景区餐饮单位进行检查，并针对检查中发现问题的整改落实情况开展‘回头看’。”金伟伟表示，对发现问题未整改和群众举报经查实的餐饮服务单位的违法、违规经营行为，该局将及时依法查处，有力保障广大群众“舌尖上的安全”。