杨柳：闻香识佳茗-2010-4-20

马津龙

按：与杨柳的访谈，将于5月9日晚上10点半在温州电视台经济科教频道财经会客厅栏目播出。




开头语：不知道大家是不是了解，联合国卫生组织推荐的6种健康饮料，第一种便是绿茶。而中国是世界上最早发现和利用茶叶的国家，茶被认为是中国的“国饮”。今年4月18日“全民饮茶日”的宣传语就是：“茶为健康饮，今天你喝茶了吗？”为了帮助大家更健康地喝茶，我们特请茶学工程硕士、国家级评茶技师、温州忘忧茶庄的总经理杨柳女士，与大家交流如何选择好茶、如何学会喝好茶的知识和经验。




茶是双方熟悉的话题，这期节目做起来很轻松。

马：杨柳你好
鲁迅先生有一句关于喝茶的名言：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”。也就是说，既要有“好茶”，又要“会喝”，才能够享受“清福”。而你既是茶叶方面的专家，又是经营茶叶的企业家，当然精通识别和品尝茶叶。
鲁迅先生还说，要享受喝茶的清福，首先必须要有工夫，其次要有练出来的特别的感觉。我想这特别的感觉，也就是所谓的“茶感”。我是个闲人，有工夫，在喝茶上也已经历练了几十年，随身带着茶叶、茶杯，有名的绿茶大都喝过，在喝茶上也可算是专家了。今天我们就聊聊如何选茶、如何喝茶的话题。
杨：……



佳人话佳茗。

周作人：
“喝茶以绿茶为正宗”。
“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”
知堂老人还将喝茶说成是“在不完全的现世中享乐一点美与和谐，在刹那间体会永久”。
梁实秋：
“清茶一壶，知己三两。于刹那间体会永恒，此乃生活的艺术，也是文章的真谛”。
林语堂：
“从人类的文化和幸福的观点上看来，我并不觉得人类史上有一样比吸烟，饮酒，喝茶更有意义，更重要，而且对于闲暇，友谊，交际与谈话的享受更有直接贡献的发明了。”

结束语：如果你喝上好茶，会喝好茶，你将体会到喝茶不仅是为了健康，更不是为了解渴，而是享受一份难得的清福。南怀瑾先生曾经讲过一个“清福最难”的故事，说明的是一时的荣华富贵并不难，而一生清福则是神仙的生活。如果你喝茶喝到了所谓“茶禅一味”的哲学的甚至宗教的境界，也许会进一步感受到知堂老人和梁实秋都提到的那种在“刹那间体会永恒”的高峰体验。



结束合影（杨柳是东北姑娘，比我略高）。