温州这样一份盒饭，30元！贵吗？

业炎浮月

近日，网友“一名爱旅游的二奢人”在某书发帖，在瓯海区某知名饭摊打了三荤一素，米饭占一半，几个格子分别是带肉炒菜、蔬菜等。
网友强调“荤其实也就是荤素结合的那种，带一点点肉”，因此觉得30元一份“蛮贵”，反问大家“到底是我的消费水平太低，还是盒饭真的贵了”。

帖子发出来之后，网友纷纷表示价格高。

一份普通盒饭，三十元的定价，能在网上掀起讨论，本质上是普通人日常民生消费的真实投射。
评判一份快餐贵还是便宜，本身没有绝对标准答案。
定价背后牵扯到门店房租、食材采购、人工、水电等多项成本，城市核心地段和城郊小店，同类型盒饭出现价格差距属于正常市场现象。
商家拥有自主定价权，只要明码标价，顾客消费前知晓价格，交易本身就属于市场行为。
但网友的吐槽也值得餐饮从业者思考，消费者愿意为价格买单，前提是菜品的分量、品质要和定价相匹配。所谓荤菜，如果大多只见配菜、肉料寥寥，很容易让消费者产生 “不值” 的心理落差。饭摊做的大多是周边居民、上班族的熟客生意，性价比和口味，才是留住顾客的关键。
市场价格可以浮动，但菜品品质不能缩水，商家和消费者双向适配，才能形成更良性的餐饮环境。