太热闹了！温州烧烤店越来越会玩

徐清眠

温州现在夜宵店是真的多，到处都是烧烤店，卖的东西也都大差不差。大家东西都一样，客人也挑得眼花，生意不好做，老板们只能想尽办法搞点新花样揽客。
近日，网友“小小的太阳”在某音的视频，瑞安这家烧烤店，一桌人正在吃小龙虾、吃烧烤，旁边还有两个姑娘跟着音乐跳舞，画风一下子就不一样了。



最有意思的是桌上一个男生，全程盯着看，嘴里还不停嚼着烤串，一脸看呆了的样子。

不少人看完视频都感慨，现在做夜宵生意都卷成这样了。还有人说，没想到出来吃个普通烧烤，还有这种待遇。



这种跳舞助兴的表演，以前一般只有大夜市才有，街边普通烧烤店哪能见到。





老板搞这种表演，就是正常的开店揽客操作，单纯的经营思路而已，不存在好坏对错。

对于这种做法，大家的看法也不一样，有人觉得挺好，也有人不太习惯。

喜欢的人觉得氛围很好。吃夜宵本来就是图个热闹，跟朋友一起吃饭喝酒，旁边还有表演看着，不单调，聚会的感觉一下子就上来了。

但也有一部分人觉得不合适。很多人出来吃夜宵，就是想安安静静跟朋友聊聊天、放松一下。店里又是音乐又是跳舞的，太吵了，说话都听不清，反而很影响吃饭聊天。

每个人吃饭想要的感觉本来就不一样，有人喜欢热闹，有人偏爱安静，不可能所有人的想法都一样。

现在温州的烧烤店、夜宵店，大排档太多了，大部分店的菜品、模式都差不多，根本看不出什么区别。店家想做出点名气，只能自己想办法突围。



图：小野猫的日常

有的老板专心研究菜品味道，把口感做好；有的就装修店面，改善店里的环境。而这家店，选择用现场表演的方式吸引眼球，靠特色出圈。



不过靠表演只能火一时，顶多吸引大家过来打个卡。

可以靠特色把客人吸引过来，但一家店想长期做下去，菜品味道、店内秩序、服务这些基础的东西，才是留住顾客的根本。

这种新的经营方式，能不能长久还是要看市场反馈。

如果周边的食客都能接受、喜欢这种氛围，那店家就可以一直这么做；要是大部分人觉得体验不好、太吵闹，店家之后肯定也会慢慢调整改动。

这事也没什么好吐槽的，各取所需而已。每个人出来吃饭的需求不同，适配自己的体验就够了。