温州这家江西小炒变味？菜梗拼出难吃

shinobu

近日，网友@End 在某书平台发帖：温州一家热门江西小炒店用餐，菜品质量与预期差距较大。



网友点了鸡爪黄豆、藜蒿炒腊肉、小黄鱼三道菜：鸡爪不入味，藜蒿炒腊肉中的藜蒿偏老嚼不动、腊肉基本全是肥肉，而小黄鱼腥味较重，大量辣椒也无法掩盖异味，结果十分失望。全程唯一觉得尚可的只有鸡爪里的黄豆。



江西小炒此前凭借锅气足、重口下饭的特点走红，甚至过年期间还有食客催着开门营业，足以见得大家对它的期待有多高。

3月，瑞安就有一家江西小炒的老板被网友催着上班，开门时就涌来众多食客，很多人甚至远道而来，排起长度，一度在互联网火热。

然而，热度上去了，品质却没跟上。网友这次用餐，食材品质和口味把控明显出现了下滑，实在让人失望。



餐饮店靠热度和口碑出圈不难，但要守住这份信任，靠的还是稳定的菜品质量，尤其是在江西小炒赛道竞争越来越激烈的当下，一时的热度只能带来流量，持续的品质才是留住顾客的根本。