南麂三文鱼“游”入市场，首批5000至6000斤

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4月22日，随着南麂岛附近海域的深水抗风浪网箱收网，全国首例三文鱼“北繁南养”规模化养殖试验项目宣告圆满成功。一条条背部布满青色斑点、体态饱满的三文鱼被捕捞上岸。首批5000至6000斤的南麂三文鱼正式“游”入市场。



此次面市的三文鱼为国产三倍体虹鳟，由中国水产科学院黑龙江水产研究所培育、山东日照提供种苗，具备生长快、适应性强等特点。

今年1月，千余尾已养殖12个月、体重约2公斤的三文鱼，搭乘专用活水运输船跨越千里抵达南麂岛。经过三个多月“北方育苗、南方养成”的跨区域养殖，最大个体已长至8斤。



尽管首批产量有限，但南麂三文鱼已引发市场关注。

目前，养殖方温州海派有限公司以每公斤70元的价格，与江苏、上海等多家厂商达成供应合作。

海派董事长林端萍表示：“这批三文鱼还没面向零售端销售，我们计划下半年扩大生产，争取让消费者在家门口就能吃上来自南麂岛的三文鱼。”她透露，下半年公司将再次引进三文鱼种苗，逐步推进浙产三文鱼“北繁南养”进程，预计总产量可达35万斤。



此次上市的三文鱼已按照食品安全国家标准GB 10136要求完成全方位严格检验，所有指标均顺利通过审核。这意味着，该批次三文鱼不仅品质与安全性完全达标，而且符合刺身这种对食材鲜度、卫生要求极高的生食料理标准。

“三文鱼最适宜的水温一般在12至18摄氏度之间，与大黄鱼适宜18至28摄氏度的生长环境形成季节性互补，有效填补了大黄鱼销售淡季的网箱空闲，大幅提升了海域使用效率和经济效益。”南麂镇党委书记黄大克介绍，经过一年多的精心管理和技术攻关，“北繁南养”三文鱼养殖整体成功率已稳定保持在90%以上。