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温州人晒酱油肉的传统时间主要集中在每年立冬后到冬至前，这段时间天气干燥寒冷，非常适合晾晒。不过，1月6日，“温州气象”公众号发布消息，预计未来一周我市以晴朗天气为主，这样的好天气正是晾晒酱油肉的绝佳时机。记者走访多个农贸市场，发现进入1月后，因市民晒酱油肉的再度热情高涨，猪肉价格也随之出现了一定程度的上涨。
1月6日上午，记者走进市区南浦农贸市场。市场内多个猪肉摊位前人头攒动，市民们正认真挑选着猪肉。在一个热闹的摊位前，摊主徐先生忙得脚不沾地，一边手脚麻利地为顾客切肉、称重，一边抽空向记者介绍情况。他表示，这几天因晒酱油肉的市民大幅增多，猪肉价格跟着水涨船高，基本都比10多天前上涨了二三成。其中，最适合晒酱油肉的五花肉当天售价25元/斤，一天能卖出三四百斤；排骨价格稍高，30元/斤，一天也能卖出200多斤；纯瘦肉售价20元/斤。
正在挑选五花肉的王女士感慨道：“去年十一月、十二月，家里事情多，我没顾上晒酱油肉。瞧着这段时间天气晴冷，正是晒肉的好时候，我打算今天就买几十斤五花肉回家，抓紧晒起来。”
随后，记者来到规模相对较小的市区新城农贸市场，这里仅有一个猪肉摊位。摊主笑着告诉记者，当天适合晒酱油肉的五花肉售价23元/斤，排骨30元/斤，和前段时间相比价格有所上涨。
记者从浙江东日股份有限公司了解到了更详细的市场信息。进入2026年1月，位于瓯海娄桥的浙江东日智慧农批物流园内的肉类市场热闹非凡。日均交易白条猪肉头数达1300头，较去年同期增长9.9%；平均价格16.81元/公斤，较去年同期下降20.26%。不过，2025年第四季度白条猪肉批发价格呈下降趋势，10月均价15.93元/公斤，11月份15.76元/公斤，12月份15.34元/公斤，但到了2026年1月份有所上涨。肉类市场相关负责人解释，进入1月温州恰逢大降温，许多市民想抓住这一波好天气晒酱油肉，导致肉类市场白条猪肉批发价出现小幅上涨。
除了肉类市场，浙江东日智慧农批物流园内的其他市场也各有动态。农副市场日均入场各类蔬菜超2000吨，批发交易均价为3.77元/公斤；水果批发交易市场水果平均批发价格为10.5元/公斤，柑橘类、苹果、橙等成为销售主力军；水产市场日均供应各类水产约75吨，其中梭子蟹、鮸鱼及白虾等品种最受市民青睐。 |
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发表于 2026-1-7 13:55
