三垟湿地菱角，亮相央视！

佛系温州

11月16日晚，中央广播电视总台CCTV-1综合频道大型风物美食文旅节目《寻味山海》温州篇播出，三垟湿地“三宝”之一的菱角亮相央视，向全国观众展现这片江南水乡湿地独特的生态景观与物产资源，领略三垟湿地孕育的独特风味。



三垟湿地素以“垟漂海面，云游水中”的水网特殊地貌而闻名，是浙南地区最完整的水网湿地。138条纵横交错的河道将湿地分割成161座绿意盎然的岛屿，湿地内水质清澈、土壤肥沃，为菱角的生长提供了得天独厚的自然条件。

菱角是温州地区传统的水生作物，温州话俗称“黄菱”或“老菱”。它形似元宝，外褐内白，口感清甜脆嫩，不仅富含多种营养物质，还具有较高的食用价值和药用价值。每年秋季正是菱角采收的最佳时节，“头水、二水、三水”，农户每一次采收都遵循自然节律，将植株放回水中继续生长。采四茬后剩下的菱角会沉入水下土里，成为来年的种子。因此，菱角也被形象地称为“水下落花生”。

菱角的茁壮成长，得益于三垟湿地持续向好的生态环境。近年来，三垟湿地坚持生态优先、绿色发展，修复湿地的水文连通性与生态完整性，使湿地水质年均值稳定在Ⅳ类，部分时段达Ⅲ类，局部区域接近Ⅱ类，水体透明度最高达1.4米。湿地维管束植物增至794种，鸟类达156种，黑水鸡等“三有”保护动物频现踪迹。

在生态保护的同时，三垟湿地持续放大“生态+IP”效应，打造瓯柑集、垟自然集等一系列品牌活动，推出亲子露营、水上运动等多元业态，将自然生态优势转化为可感知、可体验、可共享的文化产品，让“水价值”焕发出新活力。