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“现在猪肉价格算是这几年最便宜的了！”在兴文里经营猪肉摊多年的黄师傅一边利落地分割着案板上的猪肉，一边向记者感叹。他指着面前的猪肉介绍：“猪排15元一斤，五花肉12元一斤、前后腿肉只要10元一斤。这价格从春节后就一直在降，除了端午节、中秋节那几天稍微回弹了一点，其他时间几乎是‘跌跌不休’。”
黄师傅的直观感受，在批发端数据上得到了印证。据温州市肉类批发交易市场监测的最新数据，10月份，白条猪肉销售均价已降至15.83元/公斤，同比大幅下降30.69%，较2023年同期下降21%，创下近三年来的价格新低。纵观全年走势，猪肉价格自年初约21元/公斤价位的持续下行，至10月份跌幅已达24.62%。10月12日单日销售均价进一步下探至14.81元/公斤，折算下来，批发价已低于每斤8元。
这股降价潮并非局部现象。从全国范围看，生猪及猪肉价格的下行趋势同样明显。农业农村部监测数据显示，10月10日，全国生猪线上平均价已跌至12.50元/公斤，较2024年末跌幅超过20%；全国猪肉批发均价也跌破19元/公斤，创下近一年新低。
本轮猪肉价格为何持续低位运行？业内人士告诉记者，前期生猪产能的持续恢复与释放，导致市场供应总体宽松，当前消费端并未出现强劲增长，且海鲜大量上市分流了部分肉类消费预算，形成供过于求格局。养殖成本方面，主要饲料原料如玉米、豆粕等价格相较前期高位有所回落，养殖成本的下降也为猪价下行提供了一定的空间。
尽管当前猪价持续探底，市场普遍认为，后续进一步大幅下跌的空间有限。随着秋冬季节来临，气候转凉，传统的猪肉消费旺季即将开启。尤其是每年11月至12月温州本地制作酱油肉、腊肠等腊味的风俗习惯，将显著带动猪肉消费量上涨。
在市区各农贸市场，不少摊主开始为即将到来的腌腊季节做准备。“按照往年经验，再过半个月左右，来做酱油肉、腊肠的顾客就会多起来。”黄师傅告诉记者，虽然现在价格低，但对后市并不太担心，“冬天总是要吃肉的，特别是快过年的时候。” |
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发表于 2025-10-15 08:17
