突击检查！温州这三所学校就餐情况曝光！

陌生的角落

近年来，校园食品安全问题频发，而“陪餐制”无疑是助推校园食堂餐饮安全健康的有效手段。新修订的《浙江省未成年人保护条例》于11月27日经浙江省十四届人大常委会第十三次会议表决通过，并将于2025年1月1日起施行。其中，针对学校陪餐制度的规定更是引起了广泛热议，再度让校园食品安全话题成为了社会焦点。

12月5日，市民监督团随机抽取了三所集体用餐的学校，开展校园食品安全突击检查，深入了解陪餐制度在实际运行中的成效与挑战。上午9时，记者跟随市民监督员一行首先来到位于东山街道的瑞安市外国语小学。在学校食堂的后厨，记者看到厨师正在忙碌地准备午餐，食材摆放整齐，卫生状况良好。

该校相关负责人告诉记者，该校拥有40个班级、1752名学生，学生用餐规模相对较大，因此学校对于食堂的建设和管理投入了大量的精力和资源。在学校食堂的墙上，两张醒目的制度牌吸引了大家的注意，一张是《瑞安市外国语小学行政领导陪餐制度》，一张是《校行政领导陪餐人员安排表》，上面明确标明了陪餐领导和陪餐的细则。该校副校长王礼海指着墙上的陪餐二维码表示，学校的陪餐制度已经实行多年，每天都会安排一位行政领导陪餐，并按规定做好陪餐记录，通过扫码拍摄今日菜单和学生用餐情况的照片并上传。此外，陪餐制度是分组开展，每天3名行政值日人员中，一个人在食堂陪餐，其余人员则参与食堂用餐秩序管理。他还表示，食堂安装了监控设备，直接连接到市市场监管局的“众食安”平台，实现了明厨亮灶。



食之事，不仅关乎饮食，也关乎学生习惯的养成与饮食理念的建立。在这之中，学校所要承担的不仅是学生的学习任务，还要帮助学生培养良好的习惯，让孩子学会“好好吃饭”。

该校党委书记胡志宇表示，陪餐绝非一项流于形式的任务，而是一份重如泰山的责任，是监督更是教育示范。“作为学校食品安全的第一责任人，学校将更加严格地执行陪餐制度，这既是对学生饮食安全的监督，更是对学生行为习惯养成的引导。”胡志宇说。



随后，一行人又来到瑞安市安阳实验小学外滩校区的食堂后厨，仔细检查了食堂环境和后厨卫生、食品储存加工操作规范、食品留样、餐具清洗消毒、有害生物防治等方面。市民监督员发现，除了存在砧板和刀具未分类等现象外，食堂总体环境良好。据悉，该校区目前只有14个班级共525人，所有食材均经由该校本部严格验收合格后，再分发至该校区食堂进行烹制加工。



该校司务长黄海斌告诉记者，目前分校的教师32名，行政领导3名，由于人手不够，因此采用全校老师陪餐的方式。每天会有值日老师和带班老师陪同学生用餐，而且学校没有专门的教师食堂，老师与学生都是一同在食堂用餐。

在瑞安市隆山小学，记者正好赶上学生用餐时间。各年级班级在值日老师的带领下有序排队进入学校食堂用餐，在二楼的食堂固定陪餐位，有一位行政领导正进行同标准用餐。与其他两所学校一样，该校食堂安装了“阳光厨房”设施，将食堂的食品加工制作过程实时上传到市场监管部门的平台上，实现明厨亮灶。



该校校长兼党委书记吴奇涵介绍，根据上级要求，学校每天安排一位中层以上的行政人员陪餐。陪餐人员需要提前到食堂把关菜品，并与学生一起就餐。“学校实行陪餐制度比较早，新条例出台后，我们会要求更加严格执行。”吴奇涵说。



记者在走访调查中发现，“教师陪餐”已然成为众多学校一道温馨亮丽的风景线。事实上，校园陪餐并非此次地方立法才有。此前，教育部就发布过关于《中小学校园食品安全和膳食经费管理指引》的通知，强调落实学校责任主体，校长应切实履行第一责任人制度，严格规范执行陪餐制度。而市教育局早在2020年起就要求全市的幼儿园、中小学、高中及农村学校全面实施集中用餐陪餐制度，明确规定每餐需有老师与学生一同用餐，并详细记录陪餐情况。



据市教育局相关负责人介绍，陪餐制度已被纳入学校食堂规范管理专项检查的关键内容，以此强化学校食堂管理，确保食品安全水平稳步提升。新条例的出台为学校优化陪餐制提供了重要的参考和指导，其中特别强调了学校应建立家长代表对食堂食品加工制作的现场监督制度。

目前，瑞安各所学校也都成立了膳食委员会，但家长的实际参与度有限，多数情况下仅限于参观，缺乏深入的监督。市市场监管局食品安全监督管理相关负责人表示，围绕校园食品安全，市监作为监管部门将在今年两个专项行动的基础上，推动学校食堂硬件再提升、管理再提升和素质再提升；同时，进一步加强社会化监督，如家长家委、市民监督团、食品安全社会监督员队伍等不定期开展监督，推动全社会共治。



市民监督员陈小飞表示，通过此次突击检查，她发现这三所学校的大致情况良好，希望学校将陪餐制度落实得更到位，让家长更放心，让孩子吃得更开心。

“一口锅里吃饭”就会有相互信任的基础，这无疑是对校园餐饮安全保障工作的有力推动。地方立法是个好开头，只有监管执行到位与制度不断完善并驾齐驱，才能为学生的饮食安全筑起一道坚不可摧的防线。新条例的出台更是对校园食品安全、营养健康及教育责任的一次全面升级，也为校园食品安全监管提供了新的思路和方向。