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蝉街是温州最古老的街道之一。这条东起五马街交叉口、西至新国光大厦的街道上，如今开着许多的咖啡店，“状元咖啡”却是其中最特别的存在。
这家还未满一周年的咖啡店，是一家“无声咖啡店”，店里只有两名固定员工，都是听障人士。在这里，微笑可以代替语言。为什么要开这么一家店？6月10日下午，记者带着疑问来到“状元咖啡”，听创始人陈招乐讲述背后的暖心故事。
闹市中的“无声咖啡店”
近年来，“无声咖啡店”在国内兴起，旨在为残障人士就业探索商业化运营模式，而“状元咖啡”是温州市首例。
30多岁慧慧（化名）是一名听障人士，也是“状元咖啡”的一号员工，采访这天，正好是她当班。记者在店里看到，遇到顾客来点单时，她立刻拿出打印好的纸质菜单，用手示意其在上面选择，选定后她立刻开始制作，浓郁的咖啡香伴随着打发奶泡时的“嘶嘶”声，几分钟后，一杯香气四溢的拿铁就送到顾客手中。
虽然在这里工作还不到一年，但慧慧的变化肉眼可见，自信了，爱笑了。“我第一次遇到慧慧，是在鹿城区残疾人联合会组织的一场招聘会上，她是去找工作的，但试了好几家都被婉拒了，整个人都显得非常落寞。”陈招乐是鹿城区隔壁邻舍志愿者协会副会长，在这一场招聘会上，他记下了许多残疾人朋友的求职诉求，希望帮他们牵桥搭线找到合适的工作岗位，慧慧便是其中之一，“她当时说，自己梦想当一名咖啡师。但是，其实她不相信自己真的能做到”。
和她一样发生着令人欣喜的变化的还有小圆（化名）。小圆是永嘉人，也是一名听障人士，以前在老家只能做点散碎活，听说慧慧在“状元咖啡”实现了咖啡师的梦想，她辗转联系到陈招乐表达自己想来学习的想法，陈招乐自然是欢迎，于是她成了店里的二号员工。
记者看到，店里一本留言本上留下了许多顾客温暖的文字，其中一条写道：“每个无声世界的居民，都能收获这个世界的美好。我们可以用更敏锐的触角、更细腻的情感去拥抱这个纷繁复杂的世界。”
寻找公益合伙人一起加入
为什么要开一家“无声咖啡店”呢？面对记者的提问，陈招乐说，“状元咖啡”，其实是他的一次重要的助残尝试。
1997年，还只20岁出头年纪的陈招乐，在四川遭遇了一次严重车祸，多处压缩性粉碎性骨折，他也因此被评定为二级肢体残疾，在医院的病床上躺了一年多。经历这次大难不死后，他开始投身公益事业，“这辈子也想把一些好运气留给更需要的人”。
“最初开始做公益，我都是以资助为主。但渐渐地，我发现，单纯给予资助方式，并不能帮助他们实质解决问题，要帮助残障人士自力更生，‘授人以渔’更重要。”他将这一理念称为“重技能轻资产”，先让帮扶对象学会技能，再配合技能配置资产，提供设备和店面的支持。在他看来，温州有政策的支持，也有“敢为人先”的创业氛围，能够让他尝试帮助残障人群“重技能、轻资产在家门口创业”。
去年下半年，在鹿城区残联等有关部门的帮助协调下，他在蝉街开了这家“状元咖啡”，目的不是为了盈利多少，而是为了搭建起一个平台，让有意从事咖啡就业的听障人士能有实践和学习的机会，进而帮助他们创业，实现梦想。“像是我店里的小圆就说，她未来要和哥哥一起在永嘉开一家属于自己的咖啡店。”陈招乐说，“状元咖啡”是一个试点，也是一个突破口。他希望通过小店的成功，能够让更多残障人士尝试这类强调技能傍身、设备成本不高的小业态。
记者了解到，如今，“状元咖啡”时常举办咖啡和手语研学活动，也曾与温州特殊教育学校合作，让学生们体验咖啡制作。
不过，眼下“状元小店”离成功还有一段距离。陈招乐说，虽然咖啡店是他出资开的，但实际上因为他还有许多公益事业在做，咖啡店的日常运营基本交给了慧慧和小圆，“这一带咖啡店很多，我对咖啡店的运营管理也不熟悉，想要在这里做出一点名堂，不是一件容易的事。因此，我希望能为咖啡店寻找到一位公益合伙人，需要他或她一样热爱公益事业，为咖啡店提供营运建议，为咖啡师提供业务指导。”陈招乐说。
引入智能化打破无声边界
除了急于寻找到合适的公益合伙人外，还有一件事也是眼下陈招乐认为需要抓紧的，那就是将咖啡店进行智能化升级。
“听障人士因为听不见，所以只能靠着视觉、嗅觉、触觉去感知。我想的是的智能化是，如果灯光能随着顾客进出自动变化色调，慧慧他们就能轻松知道是否来顾客了；如果有个手环能与外卖平台连接，通过手环震动，他们就能知道是有外卖订单来了……”陈招乐告诉记者，关于智能化的这些想法，他已经到上海等地进行了咨询，具有可行性。另外，考虑到大部分的顾客看不懂手语，他也正在考虑引入高科技产品，便于咖啡店的员工与顾客交流。
此外，“状元咖啡”还计划推出外包装由残疾人设计、绘制的挂耳咖啡等文创产品，销售收益将会回馈给残疾人创作者。记者了解到，去年10月，鹿城区隔壁邻舍志愿者协会联合“状元咖啡”将蝉街红色驿站打造成“互联网+咖啡+公益”理念融合的公益咖啡铺，推出“一杯咖啡支持，一元公益捐助”活动。如今，在“状元咖啡”点的每一杯咖啡，都有一元公益金捐入红十字会。此外，“状元咖啡”还坚持为残疾人朋友提供免费咖啡。 |
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发表于 2024-6-11 10:23
