日前，浙江省文化和旅游宣传推广信息中心、浙江省旅游协会、浙江省餐饮行业协会公示“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录，温州共有95道美味佳肴上榜。其中包含三丝敲鱼、芙蓉蝤蠓、高楼猪头爿、话梅蹄膀、家烧马蹄笋、白落地温蛋等65道热菜，温州酱油肉、瑞安扎羊、藤桥熏鸡、温州鸭舌、江蟹生、温州鱼饼等12道冷菜，以及温州糯米饭、沙岙炒粉干、永嘉麦饼、文成拉面、矾山肉燕、温州馄饨等18道小吃。
快来找一找，有没有你熟悉的家乡菜！ 
热菜（65道）
猪肉类（猪头猪脚）
高楼猪头爿 温州市 瑞安市
话梅蹄膀 温州市 乐清市
瓦缸彘脚 温州市 文成县
猪肉类（排骨）
乳香蝴蝶骨 温州市 瓯海区
猪肉类（肉圆）
王朝肉丸 温州市 鹿城区
紫菜团团圆 温州市 洞头区
猪肉类（内脏）
猪肚烧咸鱼 温州市 瓯海区
牛羊肉类（牛肉）
黄牛尾焖蝤蠓 温州市 瓯海区
林川炒牛肉 温州市 瑞安市
梅溪黄牛排 温州市 平阳县
高山黄牛骨 温州市 永嘉县
牛羊肉类（羊肉）
冰水煮羊肉 温州市 瓯海区
岭上人家烤全羊 温州市 永嘉县
溪心羊肉 温州市 永嘉县
鸡肉类（炖鸡）
咸菜全鸡 温州市 鹿城区
土鸡炖金蝉花 温州市 瓯海区
鸭鹅肉类（鸭肉）
泽雅山笋火腿炖老鸭 温州市 瓯海区
石斛老鸭汤 温州市 乐清市
黄精炖老鸭 温州市 永嘉县
草药炖鸭 温州市 平阳县 苍南县
怀溪番鸭 温州市 平阳县
鱼类（鱼头）
高压泽雅生态鱼头 温州市 瓯海区
文成县鱼头原味汤 温州市 文成县
鱼类（四大家鱼）
国师鱼 温州市 文成县
鱼类（田鱼）
稻花田鱼烧油糍 温州市 永嘉县
鱼类（香鱼）
雁荡山烤香鱼 温州市 乐清市
鱼类（黄鳝）
盘香鳝鱼 温州市 瓯海区
海鱼（黄鱼）
清蒸黄鱼（北麂） 温州市 瑞安市
冲浪大黄鱼 温州市 洞头区
海鱼（鲳鱼）
家烧（葱油）鲳鱼 温州市 洞头区
海鱼（章鱼）
咸菜全鸡小章鱼 温州市 瑞安市
海鱼（墨鱼）
爆墨鱼花 温州市 鹿城区
海鱼（鱼鲞）
鱼鲞小聚会 温州市 洞头区
海鱼（其他）
三丝敲鱼 温州市 鹿城区
脆皮鱼排 温州市 龙港市
虾类（其他）
梅头虾虮 温州市 龙湾区
蟹类
芙蓉蝤蠓 温州市 鹿城区
牛尾黄精烧田蟹 温州市 永嘉县
梭子蟹炒年糕 温州市 苍南县
酒炖蝤蛑 温州市 龙港市
螺类
翻滚酸菜钉螺 温州市 瓯海区
楠溪江螺蛳 温州市 永嘉县
高山田螺 温州市 文成县
贝壳类
牡蛎丸 温州市 乐清市
琥珀蛏子羹 温州市 洞头区
芙蓉点笠贝 温州市 洞头区
甲鱼类
乌鸡炖甲鱼 温州市 龙港市
蛋类
白落地温蛋 温州市 文成县
竹荪鸽蛋 温州市 平阳县
豆制品类（豆腐）
瓯越上品豆腐 温州市 瓯海区
蔬菜类（笋）
汤菜笋 温州市 文成县
家烧马蹄笋 温州市 平阳县
清汤马蹄笋 温州市 苍南县
蔬菜类（芋头）
芋头炒紫菜 温州市 平阳县
蔬菜类（菌菇）
黄精鹿茸菌炖鹿肚 温州市 瓯海区
蔬菜类（其他）
干蒸盘菜 温州市 鹿城区
花菜泡胶汤 温州市 洞头区
糯米山药 温州市 文成县
外婆蒲瓜干 温州市 文成县
羹类
龙须石乳羹 温州市 洞头区
其他
伯温贡兔 温州市 文成县
姜酒泡胶 温州市 平阳县
烟熏腊兔 温州市 泰顺县
姜酒海蜇血 温州市 苍南县
葱烧海蜈蚣 温州市 苍南县
冷菜（12道） 猪肉类
温州酱油肉 温州市 鹿城区
酒糟大肠 温州市 永嘉县
牛羊肉类（羊肉）
瑞安扎羊 温州市 瑞安市
家禽类（鸡肉）
藤桥熏鸡 温州市 鹿城区
家禽类（鸭肉）
温州鸭舌 温州市 鹿城区 瓯海区
水产类（鱼冻）
胶冻 温州市 瓯海区
特色黄鱼冻 温州市 洞头区 平阳县
水产类（蟹）
江蟹生 温州市 鹿城区
水产类（其他）
温州鱼饼 温州市 鹿城区 瓯海区
温州血蛤 温州市 龙湾区
蔬菜类（姜蒜）
文成醉姜 温州市 文成县
蔬菜类（其他）
腌盘菜生 温州市 鹿城区
瓯味美食。袁宝勤摄
小吃（18道） 米饭类
温州糯米饭 温州市
温州酒饭 温州市 鹿城区
面条粉干类
沙岙炒粉干 温州市 乐清市
文成拉面 温州市 文成县
内脏地瓜粉 温州市 泰顺县
饼类（烧饼）
伯温烧饼 温州市 文成县
饼类（麦饼）
永嘉麦饼 温州市 永嘉县
糕点类
白象香糕 温州市 乐清市
平阳芝麻软糕 温州市 平阳县
桥墩月饼 温州市 苍南县
白糖双炊糕 温州市 瑞安市
九层糕 温州市 泰顺县
饺子馄饨类（馄饨）
矾山肉燕 温州市 苍南县
温州馄饨 温州市 鹿城区
其他类（油炸）
温州灯盏糕 温州市
其他类（羹汤）
纱面汤 温州市 龙湾区 其他类（其他）
温州鱼丸 温州市 鹿城区
乐清鹅头颈 温州市 乐清市
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发表于 2023-11-17 10:50
