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昨日，温州餐饮行业发生了一件“大事”。温州田野中餐厅乐清虹桥店居然在放着拖把、扫把、簸箕等物体的乱糟糟脏兮兮的水槽里，用它的自来水勾兑固体饮料粉制作成饮料拿给消费者饮用，结果被一顾客发现并拍视频上网，引发舆情“地震”，温州网友高度关注与担忧。
事情发生后，当地职能部门迅速介入，下午，涉事门店被紧急查封。深夜，田野中餐厅官博发布了致歉声明，并采取以下举措，对飞虹店立即停业整顿，对该门店店长予以免职，对当事员工予以严厉批评教育并停职离岗培训……
阿明认为，用自来水勾兑成饮料，就不怕顾客喝了不舒服？你哪怕用桶装水也好呢！更让人愤慨的是，自来水还取自放簸箕、拖把等物体的水槽里，如此脏乱的环境下，自来水也容易受污染呢。这是把消费者当什么了呢？可能，自己餐饮店的员工喝这种饮料，心里也会有顾忌吧。
最让人不能理解的是，以上这种操作手法是来自温州本土知名餐饮企业——田野中餐厅。
据官方微信公众号介绍，田野中餐厅是一家现代化连锁企业，成立于2010年4月，直营店遍布鹿城、龙湾、乐清、瑞安、永嘉等核心商圈，其餐饮品是米其林三星总厨联合研发，一年接待总人次超1000万。公司计划以温州为中心，向杭州、上海乃至全国餐饮市场快速拓展。
在温州深耕餐饮13年，广受好评，年接待消费者人次众多超1000万，火爆温州，影响力、渗透力还在不断发展，也有走向全国的计划与追求，其旗下门店居然发生这种事情，真是让人大跌眼界。
这事的发生，不仅辜负了温州消费者的长期信任与追捧，也反映出田野中餐厅的内部管理、员工培训、经营理念都存在问题。
也引发了一个思考，知名品牌餐饮企业都这么不爱惜自己的羽毛，那么一些不良商家又会做出什么样突破底线的事情来呢？这不得不引发民众的担忧。
有人认为餐饮企业之所以这么视食品安全为儿戏，是违法成本过低了。
实际上，《中华人民共和国食品安全法》经过多次修订后，已经建立相当完善的惩戒体系与惩戒力度，餐饮企业的违法成本已经提高很多，但有些企业依然我行我素，坚持铤而走险，却也是匪夷所思的。
这也说明关于食品安全，制定严苛法律是一方面，职能部门也要积极履行监管职责，而全民监督更是不可少。
回到温州田野中餐厅这件事，在温州本土发生这样一件事情，是温州本土餐饮的一件“丑事”，也是温州餐饮界声誉的一大损失。
这几年，因为疫情的影响，各行各业都比较困难，消费需求不足、消费信心下降，温州餐饮行业也深受影响。在此背景下，田野中餐厅事件可能让这种情况雪上加霜。
最后，期待田野中餐厅能拿出真情实意的整改举措，积极挽回消费者的信任，重建消费者信心。 |
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发表于 2023-8-27 14:12
