馋哭了！温州这些“家乡至味”登上央视

钟紫月4

人间有味是清欢，味至浓时是故乡

日前，央视CCTV-10探索·发现栏目

《家乡至味》第43集播出

组图@《家乡至味》

在温州，万“米”皆可食

温州作为典型的南方地区，米是当地最为主要的食物之一。几乎顿顿离不开米的温州人，也把米的吃法变化得千变万化。米粉、米面、米糕、米酒、糯米饭等等数不胜数。

@温州深夜食堂

@温州深夜食堂

@VAN

组图@温州深夜食堂

@小红书-周亦然

@i鹿城

@温州深夜食堂

@《早餐中国II》

每一份色香味俱全的糯米饭，都在早餐店的巨大蒸笼里，等待着它的“伯乐”。地道的糯米饭要经过铁质敞口的容器盛取，再倒扣在碗中，咸的撒上酥脆油条末浇灌肉臊，甜的以猪油打底撒上足量白糖，咸甜两党其乐融融！

@温州美食、《早餐中国II》

梭子蟹炒年糕 @小红书-婷婷今天吃什么

梭子蟹炒年糕、虾蛄炒年糕、腊肉炒年糕……关于如何吃年糕，在温州各地区也有N种不同的做法。问问多数温州人，最念念不忘的想必是家里年夜饭的那顿。

组图@温州深夜食堂传统松糕一般分为白糖和红糖两种口味，配料也比较讲究，有红枣、冬瓜条、肥肉、核桃、花生等等。在温州，家家户户要是有喜事，总会派发亲朋好友左邻右舍松糕图个好彩头。@诗画浙江文旅资讯组图@温州深夜食堂@温州美食还有一款擂沙汤圆，喜欢吃的人真的懂得都懂！软糯的外皮，加上经典芝麻内馅的香与黄豆粉的完美碰撞，不腻反而相得益彰，使得汤圆更加的香甜可口。@小红书-颓废又热爱生活、cccccc、又吃不胖、yyuan、小倪nii组图@《家乡至味》从制粬、浸粬、落缸、开耙、压榨……“永嘉老酒汗”步步有讲究。在贮藏环节，窖藏温度和相对环境湿度各自要控制在20℃和80%左右。这样，减少酒在存放过程中的损耗，也有利于酒的老熟。@温州永嘉老酒汗永嘉老酒汗口感浓烈、清香回甘，爱酒之人可不要错过啦~在温州，“米”是艺术品不仅可以用做食物，米在温州，也可以成为艺术品——米塑。温州早在宋朝时就已出现，并与北方的“面塑”堪称中国双绝。@温州文化驿站米塑又称粉塑，是我们温州独有的汉族民俗工艺。米塑工艺自南宋时期传入温州民间，于明清开始广为流传，享誉千载而不衰。2007年，“米塑”列入浙江省非物质文化遗产名录。组图@小红书-Jo.C手工杂米塑以煮熟的米粉团为原料，通过揉、捏、掐、刻等多种手法，制成各种人物、动物等，成品多惟妙惟肖。捏的过程也很治愈呢！@小红书-lili米塑普遍用于温州地区特定节庆、农家新屋落成、小孩周岁生日、老年人寿诞、婚宴等喜庆活动。