温州4道特色美食，亮相全省“舞台”！

温州论坛发布

　　近日，“味美浙江·百县千碗”名小吃（名点心）挑战赛在金华落幕，温州市文化广电旅游局组织10家餐饮企业20余名选手参赛，最终沙岙炒粉干入选全省十佳面条，矾山肉燕名列十佳馄饨，白象香糕、平阳芝麻软糕入选十佳糕点。


                  






沙岙炒粉干

　　沙岙婆媳粉干已传承百年，其制作技艺最早可追溯至宋代，用中雁荡山山泉水浸润，手工做，靠日晒，具有白净细腻、口感Q弹爽滑、不糊汤等特点。传统炒粉干以虾干、鳗鲞干等作为配菜，是当地人招待亲朋好友的第一道菜。                     






矾山肉燕

　　矾山肉燕是苍南矾山最有代表性的小吃，经过几代矾山人的不断改良，矾山肉燕逐渐打上了风味印记，几乎成了矾山小吃的代名词。如今，“肉燕制作技艺”已成为浙江省非物质文化遗产。                     






白象香糕

　　乐清市白象公记香糕，系章志卿于1855年首创，至今170余年历史，也称状元糕，松香可口、软糯香甜、营养丰富。2008年6月，白象香糕制作技艺列入第二批温州市非物质文化遗产名录。                     






平阳芝麻软糕

　　平阳芝麻软糕亦是声名远扬的小吃，因原料简单、制作方便、味道甜美、价格实惠而颇受广大民众喜爱，软软糯糯的口感老少咸宜，是几代温州人美好的童年回忆。