永嘉这“粽子村”，户均收入达10万！

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来源：今日永嘉

在行政区划调整以后，郭坑村与周边村社合并称双隆村，但“粽子村”的名号和“郭坑粽”的鲜香依然令人回味。端午节前夕，记者探访曾经的粽子专业村，村子里粽香依旧，听到最多的是订单、统一包装、品牌、销售方式等字眼——


从这个端午开始，“郭坑粽”再度出发



端午临近，市面上各种各样的粽子已经映入眼帘，红枣、豆沙、火腿、鲜肉……多种馅料口味，各有所爱。而在被称为“粽子专业村”的郭坑村（现与周边村合并为巽宅镇双隆村），今年粽子的销量再度迎来了订购热潮。村党支部书记、村委会主任麻九洪这几天正忙着采购馅料、设计包装、预约订单，手里的电话几乎没有停过。



对郭坑村来说，这是一次新的出发，在“粽子村”的名号经历了三十多年的起起落落以后，依然还有人惦念着这份味道，笃信着“郭坑粽”打响招牌的一天。

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一粽富一村

“蜜枣得要有，传统都是蜜枣馅的，蛋黄肉粽好吃，大家都喜欢，也得多准备点，还有红豆圆的，肯定不能少……”



麻九洪在电话里殷殷叮嘱，每一个细节都不肯放过，他正在筹备的端午“村礼”，马上就要投入制作和销售，在此之前找上门来的，已经有镇里农办、电业局、银行等多家单位订购。麻九洪觉得这是一次好机会，一个为“郭坑粽”再度打响品牌的机会。

“这一次也是有镇里的支持，他们也想我们村把郭坑粽的牌子‘捡起来’，现在初步定下来，根据不同的馅料，定价大概在2-7元左右，这一次我们还找专人设计了包装，到时候可以分给销售粽子的村民，这样方便形成统一品牌效应。”




麻九洪说，村子里做粽子的手艺都还在，家家户户都会，所以他一点也不担心人手的问题。“糯米、粽箬、龙须草、稻杆灰……这些做粽子的材料我们村里家家户户也是年年齐备，做粽子在我们村的日常生活当中依然还是很有份量的。”



据村里老一辈人介绍，郭坑村与粽子的渊源，从上世纪90年代中期便已经十分密切：村内一百多户人家里头，有80%以上的人都出来做粽子生意，并广泛分布在温州市区、瑞安、玉环、本县桥头等地。



由于郭坑粽的制作原料都来自村里原生态种植、生长的作物，做出来的粽子口感自带纯天然的清香，再放入稻杆灰取汁煮粽，这样煮出的粽子，比一般放在碱水中煮出的粽子要好吃得多，使得粽香耐藏。



“粽叶漫山遍野都是，多出来的糯米家家户户都拿来包粽子，村民大多包得一手好粽子，对包粽子的手法和煮粽子的火候也很讲究，粽子棱角分明、糯香满嘴。”

价美物廉的“郭坑粽”很快在各地打出了名声，也就是从那时起，郭坑村有了“粽子专业村”的美名，生意一度十分红火。外出卖粽子的村民一年下来，少说也有几万元的收入。“赚钱后，他们大都先回家建造新房，当时的郭坑村，一下子冒出了100多间新房，让附近地方‘眼红’不已，周边村里也都跟着一起出去卖粽子了。”村里的户均收入一度达到10万元，致富后的郭坑人纷纷慷慨捐资兴办公益事业，2002年投资73万元建成的村办公楼，其中有30多万都是村民自愿捐资的，部分村民掘得第一桶金后，纷纷将其投入到更大的事业中。



“我们村可以说就是从粽子起家的，这些年，郭坑村卖粽子的人虽然少了许多，但是外出的村民每每回到村里，还是要包粽子、吃粽子的，这是传统也是我们村不变的特色，肯定要一直保留下去的。”麻九洪说着，边下锅煮了几个粽子，招待几位来客，村内粽叶飘香，村外，满山遍野新抽的粽箬已披上鲜绿的色泽。



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“土粽”再扬名



每年的端午节是卖粽生意最忙的时候，许多店铺餐饮早早就下单预订。卖了二十多年粽子的麻九伦手头已有好一批粽子的订单，够他们夫妻两个忙活一阵子了。



“以前保存条件有限，都是农历五月初一初二才开始做粽子，一天最多能做两三千个，现在很多人前几个星期就开始做粽了，我们这几天订单量最大，从凌晨三点多忙到十点多的。”



二十多年来，麻九伦一家的生活全是靠他和妻子这一双包粽子的手挣来的，端午期间，能挣个两万元左右，一年下来，也有七八万元的收入。




“以前一个粽子卖5角钱，现在贵了，馅料也丰富多了，一个4、5元，我家主要都是卖到市区、瑞安、乐清这些地方。”



麻九伦告诉记者，他以前还外出做过棉花生意，得知村里的粽子在外有了名堂，也开始卖起粽子，一做就是这么多年。



“当时家里有4个孩子上学，他们的生活费、学费都是靠我们夫妻俩卖粽子得来的，才能培养他们一个个读书，都是大学毕业了的。现在粽子生意虽然没有以前红火，但我们粽子的口碑一直都很好。”



制作粽子的原材料必须采自村里，端午过后，麻九伦便要回到老家郭坑村，上山摘粽箬、龙须草，以备来年用。“稻杆灰也是我用去年村里的稻杆烧了以后积攒的。”干得辛苦，利润又低，但麻九伦却很坚持，在他看来，自己只有包粽子的手艺可以好好利用，而“郭坑粽”的美名养育了一代又一代郭坑人，更不能坏在自己手里，而这也是不少郭坑村民还在继续坚持卖粽子的理由。



“年轻一辈的生活有了更多选择以后，大都不干这行了，但是郭坑村既然被叫做‘粽子专业村’，总还是得有粽子才名副其实。”



对于村子里正忙活着要把“郭坑粽”品牌化一事，麻九伦也有所耳闻。“我们肯定是赞成的，村里书记早就跟我们打过招呼了，到时候有需要大家肯定一起去帮忙呀。”



“这一次我们想先把品牌打好，赚多赚少那是之后要考虑的事情，其实大家伙的热情还是很高的，都想把郭坑村的粽子名气重新打响。”麻九洪坦言，在此之前，村里也有人想过合资注册一个郭坑粽子的商标，成立公司销售粽子，但是因为种种原因，始终没搞起来。



“大部分都是散户在经营，村民想要创立一个品牌，没有政府的引导、资助等，规范化、市场化还是比较难的，其实我们的粽子跟市场上的‘品牌粽’在原料口感方面肯定是更天然更原生态，但是奈何在经营方式上没跟上，才渐渐被挤压了。”



2019年，在行政区划调整以后，郭坑村与周边村社合并，称做双隆村，不过，那段关于郭坑村和郭坑粽的历史，依然还在老百姓的记忆中遥想着。在有了越来越多的力量一起来回味“郭坑粽”的鲜香之余，麻九洪觉得村里的粽子总有一天还会再度进入大众视野，而关于郭坑之后的一切一切，就将从这个端午节开始。
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