清查积压食品、打造“4D厨房”……龙湾守护食品领域安全复工复产

忌子

为确保辖区群众舌尖上的安全，日前，龙湾区市场监管局通过清查积压食品、打造“4D厨房”等举措切实落实食品安全监管职责，激发行业活力。



在疫情工作压力繁重的情况下，龙湾区市场监管局对辖区所有食品生产经营单位高效开展了积压食品及原料专项清查行动，切实规范复工复产行为。由于食品生产经营单位复工时间不固定，龙湾区市场监管局结合全区商贸服务业复工复产“扫街”服务行动，与区各相关单位人员、村居干部、全科网格员通力合作进行分片式排查，摸清底数和情况，并根据复工复产阶段予以隐患分级监管。此外，还利用各类信息平台向经营主体推送提醒，鼓励群众发现问题积极举报。截止目前，累计检查各类食品经营单位789家，出动执法人员1201人次，查获案件1起。


同时，深入开展餐饮单位监管，谨防集体聚餐行为，并且以疫情为契机，推动餐饮单位整顿改造提升，全面提升餐饮服务水平。例如帮扶温州洲际瑞达酒店创成全区首个餐饮4D厨房，通过提前介入指导，将原本需要近一年时间努力的工作，压缩在疫情防控期间内完成。在安定全区消费者对酒店用餐安全担忧的同时，也提振了全区餐饮企业复工复产的信心。


龙湾区市场监管局结合当下疫情情况，重点就学校食堂是否存在库存食品过期、员工健康证是否有效、是否推行错时用餐制、超市小卖部是否暂停营业以及消毒保洁管理等方面情况开展检查；并组织学校食堂食品安全员线上学习《餐饮服务食品安全操作规范》，强化食品安全意识，督促食堂负责人在开学前严格按照操作规范全面开展自查自纠，切实落实食品安全主体责任。并建议复学学校食堂根据自身实际情况采取错时错峰、送餐到班、分散用餐等方式供餐，延长堂食供餐时间，避免人群聚集用餐，确保校园用餐安全。

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