为复学护航！鹿城区开展校园食堂及周边商铺专项检查行动

果州夜话

4月13日是温州初三、高三学生开学第一天，为进一步加强对校园及周边食品安全的监管，保障师生舌尖上的安全，上午鹿城区市场监管局对绣山中学、实验中学教育集团府东分校等辖区6所学校校园食堂及周边商铺开展专项检查行动。


据悉，此次行动由该局14个基层所同一时间铺开检查，覆盖目前已复学的33所学校，确保前期学校食堂复学评估验收落到实处。在绣山中学记者看到，学校餐厅采用专人专座的方式减少学生之间用餐接触。原来可以坐8个人的餐桌被两块隔离板隔成三块，如同考试现场。据绣山中学校长林晓斌介绍，学校12个班级学生安排在餐厅用餐，还有4个班级的学生直接在教室用餐。

督查组认真查看了学校食堂储藏间、操作间、洗消间和就餐区的运行管理情况，并就人员健康管理、防疫物资配备、食品原料管理、加工操作规范、就餐风险管控、餐具消杀消毒和场所清洁消杀等方面进行检查，对个别学校存在食堂后厨卫生未整理干净、储物间杂乱、健康证缺失、公示牌未在醒目位置公示等问题的，立即责令整改，督促学校严把进货关口，做好食品留样管理，强化防疫举措，守牢食品安全防线。后续，该局将根据复学安排，对全区所有学校、托幼机构和高校食堂开展覆盖式检查，做好学校复学食品安全指导工作，筑牢织密复学复课安全网。

此次行动同时沿街检查了学校周边食品、饮品等经营单位，因受疫情影响，经营单位存在食品积压情况，执法人员着重针对这一问题，认真查看店铺是否存在过期食品。并仔细检查其营业执照和食品经营许可证及经营人员的健康证，进货查验和索证索票等。共检查211家，总体情况良好，但也发现存在工作人员着装不规范、索证索票不齐全，店内环境卫生较差、进货查验制度不完善等问题，要求责令整改20家。对存在后厨卫生不整洁、店内环境脏乱差、从业人员健康证过期、销售过期面包等违法违规行为的4家经营单位予以立案查处，并扣押过期面包4包。


此外，还运用食品快速抽检技术在复学季对校园食堂抽取的蔬菜、肉制品、海鲜进行甲醛、二氧化硫、农药残留、兽药残留、瘦肉精等指标，开展快速检测，构建食品安全坚实屏障，保障师生“舌尖上的安全”，共抽取各类样品18批次，合格率100%。并委托第三方食品检测机构，在前期对校园周边已开展的50批次重点预包装食品监督抽检、100批次定量餐饮食品检测基础上，于4月13日对绣山中学、实验中学府东分校校园食堂提供的午餐开展监督抽检，现场抽取了6种样品11批次，检测结果将于20日后向社会公布。下一步，该局将安排不少于50万元的资金，将近500批次的抽样量，用于校园及校园周边的食品监督抽检工作。


“我们将集中力量持续推进该项督查，点上踩实辖区学校复学各阶段时间节点，提升督查频次和要求；面上将辖区所有中小学列入风险等级最高的D级进行重点监管。”鹿城区市场监管局相关负责人介绍，将覆盖学校食堂、配餐、校园周边食杂店等各个项目，配合进行食安宣传等活动，以全链条的闭环监管护航特殊时期校园复学食品安全。