|
|
4月7日，记者从温州市粮食和物资储备局获悉，温州地区每年消费粮食约21.3亿公斤。近10年来，温州人偏爱东北大米，胃口也变小了，开始喜欢吃杂粮。
温州人10年间 更喜欢吃东北大米 胃口变小 杂粮消费增多
该局《2019温州居民餐桌主食消费白皮书》显示，2018年温州粮食年消费总量213万吨（21.3亿公斤），其中小麦（粉）13.1%、稻谷（米）61.9%（早籼稻（米）10%、中晚籼稻（米）32.5%、晚粳稻（米）19.4%）、玉米11.6%、大豆4.7%、其他粮食8.7%。
而温州地区2/3的粮食需从外省调入。2018年温州从外地总调入粮食204万吨，其中从省外调入粮食154万吨，省外调入中小麦（粉）25.5%、稻谷（米）59.6%（早籼稻（米）5%、中晚籼稻（米）21.5%、晚粳稻（米）33.1%）、玉米9.8%、大豆2.6%、其他粮食2.5%。
其中东北三省粮食占外省调入的三成。温州调粮的区域，主要为江苏（44万吨）、黑龙江（29万吨）、安徽（22万吨）、江西（14万吨）、山东（14万吨）、辽宁（10万吨）、吉林（9万吨）等省，其中东北三省调入48万吨，占省外调入粮食总量的31%。主要购进品种为晚粳稻（米）51万吨、小麦（粉）39万吨、中晚籼稻（米）33万吨、玉米15万吨。
温州人的主食3/4是米饭，米饭仍是温州人的主要口粮。居民口粮消费中，稻谷（米）占77%、小麦（粉）占15%，玉米占1%、大豆占3%、其他粮食占4%。
温州人每4碗米饭，就有1碗用的是东北大米。来自东北温州全市每年大米口粮消费达85万吨，其中粳米消费28万吨，占33%。其中有22万吨粳米来自东北三省，占26%。
根据城镇居民户抽样调查，温州城镇居民家庭每户平均存粮9.4公斤（混合粮）。
2008年至2018年间，温州全市口粮消费总量和人均口粮均逐步下降，温州人胃口变小了。018年人均消费量（折合原粮）172公斤，比十年前少了23公斤。从大米消费情况看，粳米消费增加，杂交米消费减少，温州人吃东北米多了，更喜欢吃东北大米。而温州消费偏好也发生变化，玉米、小米、红豆、绿豆等其他粮食消费增多，大米作为主食的消费在减少，
吃杂粮品种多了。
温州市粮食和物资储备局相关负责人还针对温州人饮食习惯，给出建议。一是要吃够量，每天摄入谷类和薯类食物250克至400克，运动量大的人可适当增加。二要重搭配，常吃粗粮和全谷类食物，每天50g至100g为宜，不追求顿顿精米白面。谷类蛋白质中赖氨酸含量低，豆类蛋白质中富含赖氨酸，将两者结合食用，可以互补。三是要巧烹饪，不过度淘米，反复搓洗会使米粒外层营养素丢失；不用捞蒸方式煮饭，即弃米汤再蒸；煮粥不加碱；发面时最好用酵母；少用油炸的方式制作主食。
当前我市大米市场价格稳定 库存充足 高价米比低价米畅销
近日，受国际疫情形势影响，个别国家限制出口粮食，出现抢购、囤积大米的传闻。记者当天走访市区大型超市，发现粮食品种多样，货源充足，并未出现抢购现象。温州浙南粮食有限公司相关负责人表示，目前市场大米价格稳定，公司库存充足。
上午10点左右，记者来到市区沃尔玛超市欧洲城店，在该超市米粮销售区，购买大米的市民像往常一样，并没有抢购现象。而该区内货架上则摆放着各式各样的袋装大米，品种多样，数量较多。正在挑选的陈女士说，自己家中存粮刚好吃完，特来购买。她表示，传闻她听说过，认为有点夸张，自己也不怎么吃进口米，平时也都吃国产米，自己也并不担心，此次来也只是购买10公斤的袋装大米，家里3口人，也够吃半个月多了。
在区内散装大米销售区，王阿婆正推着自己的购物车，车上装着2袋大米和若干包面条。王阿婆说，自己这次来购买了2袋大米，都是25公斤装的，老人家腿脚不方便，米袋又重，所以她帮朋友购买1袋，凑成50公斤，“超市50公斤大米会帮忙送货上门的。”王阿婆笑着说，对于传闻，她表示自己知晓，周围朋友都议论纷纷，不过她认为不可信，大家还是应该放平心态，王阿婆说，自己这次购买的量加上家里余下的，够吃3个多月了。
沃尔玛超市欧洲城店负责米粮的主管表示，自今年4月1日起，该店大米较往常，销售增加了不少。“以往日均200公斤左右，最近都700多公斤”。该主管介绍，虽然购买需求增加了不少，但是并未出现涨价、断货、抢购的情况。该超市进口米品种较少，销售量主要集中在国产米上，尤其是3.98元每公斤的丝苗米，胜在价廉物美，销售量猛增。该主管表示，从销售数据上看，近期，部分市民购买大米的量较往常稍微多了一些，比如以往购买5公斤多的，现在可能就买袋25公斤的。
温州浙南粮食有限公司是温州地区规模较大的，从事粮食集中采购、批发销售的国有企业。该司相关负责人表示，目前温州市场大米价格稳定，公司库存充足，大米、食用油、面粉当前储量近1万吨，其中大米7000吨左右，完全能满足市民需求。据介绍，温州市场主要以国产米，尤其是东北产地的稻花香品牌大米为主，价格每斤从1.5元到3元不等，而进口米主要来自泰国，且市场需求量很少。疫情期间，伴随着企业复工复产的进度加快，工厂企业偏爱采购的低价大米，销售量逐渐回升，而价格相对高点的大米，以市民散户为主的，销售量相比低价米，更为畅销。近期，原本进货量不多的个别小超市、小杂货店可能会出现市民抢购情况，但市区大型超市、卖场等，供货量充足，完全能满足市民的日常需求。
|
|
发表于 2020-4-7 19:17