鼠年泰顺百家宴吃什么?三魁镇举行百家宴点菜大会

andysern

　　春节虽还没到，但一年一度的泰顺百家宴已经进入紧锣密鼓的筹备阶段。为让今年的百家宴有一个质的提升，泰顺2020点菜大会昨在百家宴的发源地泰顺县三魁镇举行，五谷纳福、泥鳅汤、什锦菜等23道泰顺本地特色菜品接受专家评委、媒体、旅行社代表，以及来自全市各地的吃货代表品尝、打分，来确定2020年百家宴入围餐单。
　　泰顺百家宴始于北宋时期，其初衷是“聚宗亲，商族事，祈丰收，保平安”，由民间族人内部祈祷仪式“做春福”演变而来，意为迎春接福。2007年，泰顺因为“百家宴”被确定为浙江省元宵节传统节日保护示范地；2009年，泰顺百家宴被列入第三批省级非物质文化遗产保护名录；2010年的元宵节，泰顺百家宴因规模超过6000桌，入席客人超过6万人，被载入基尼斯纪录，成为“天下第一福宴”。
　　据了解，今年的泰顺三魁镇百家宴将于正月初九到正月十五在三魁镇张宅举行。今年的百家宴从餐具、桌布、菜品等多方面都将进行优化提升，比如餐具都是定制的印有百家宴LOGO标识的龙泉青瓷，龙泉青瓷被列入《人类非物质文化遗产代表名录》，被誉为最健康的餐具。而作为主角的百家宴菜品，也将从色、香、味、寓意等多方面进行提升。为此，昨天举行的泰顺2020点菜大会，邀请了多位来自百家宴发源地的传承大厨，现场烹饪拿手好菜，请专家评委、大众评委打分品评，在此基础上商讨确定2020年百家宴餐单。
　　据悉，今年泰顺县三魁镇将从文化的挖掘与提炼、品牌形象的优化与提升入手，积极探索集百家宴非遗研学体验、商贸旅游、特色餐饮、民宿于一体的天天百家宴多产业融合发展模式，全力打造百家宴年味江南示范基地，全面提升百家宴品牌形象，助推旅游主业化发展。目前，百家宴文化园一期项目已完成验收，“百家宴第一街”改造、景观小品布设、古宅保护修缮、双桂书院、文化礼堂修建、百家宴品牌LOGO征集、百家宴专题5G技术导入……三魁镇正逐步将百家宴文化打造成为乡村文旅、农旅融合、乡村振兴的新引擎。