让非遗融入现代生活——非遗论坛暨鹿城区非遗讲坛开讲仪式（9-30鹿城文化中心二楼文化

马津龙

主持人：温州广电集团朱小杰

嘉宾：马津龙、蔡晓秋、张锦达、沈周锋、陈瑞祥、叶茜、孟永国



       我发言的题目是《非遗与工匠精神》。

       “工匠精神”这个词以前不大听说，可能是因为以为中国与发达国家的差距主要在科技而不在工艺。李克强总理在今年的《政府工作报告》中提到工匠精神，于是成了热词。

       李克强是在说到“提升消费品品质”时,强调要“培育精益求精的工匠精神”的。其实，中国的消费品品质不高，不仅在于科技创新能力的不足，更多地还在于工匠精神的缺失。中国游客在欧洲爆买的奢侈品，在日本爆买的日用品，与国内产品的差距大都不在科技上，而在工艺上。就是像苹果手机这样的高科技产品，每次引发“果粉”们爆买的从苹果5、苹果6、苹果6S，直到苹果7的花样翻新，主要也是在设计上的改进（苹果公司的产品创新，主要贡献不是乔布斯，不是库克，而是首席设计师乔纳森·伊夫）。

       非遗要融入现代生活，更离不开工匠精神。因为非遗作为传统文化遗产之所以能够世代相传下来，本来靠的就是工艺而非科技。

       中国的一些非遗之所以难以融入现代生活，甚至面临失传的危机，正是缺乏世代相传的具有坚守、专注、精益求精和追求卓越的工匠精神的匠人。

       单就个人技艺来说，历史上有所谓运斤成风的匠石、**有余的庖丁、油穿铜钱的卖油翁；2015年的央视纪录片《大国工匠》、前两个月优酷播出的20集治愈系匠心微纪录片《了不起的匠人》里，也有不少技艺精湛的工匠；近年来在被誉为“技能界奥林匹克”的世界技能大赛上，中国选手也打破日韩等国的垄断，实现了金牌零的突破。然而，个人对技艺的执着追求、企业对品质的精益求精，只有成为普遍的、长期的而不是个别的、临时的现象，才是真正影响一个国家产品品质的工匠精神。

       世界上最能代表工匠精神的国家是德国、瑞士和日本。近年来媒体上较多提及日本的案例。如纪录片《寿司之神》所反映的穷尽一生钻研寿司极致奥义的90多岁的小野二郎，他做的寿司被誉为是值得花一辈子排队等待的美味。东京吉祥寺商业街上一间只有3.3平方米叫“小笹”的点心店，每天只做150个点心，每人限购5个，46年保存着不间断排队的现象。50年如一日专煮米饭的现年86岁高龄的村嶋孟，年初北京大学还请这位已经归隐的“煮饭仙人”重新出山，现场表演他煮饭的传统古法。更为不可思议的，有酒店用的木漏斗，是在制出原型后花4年时间晾干，待木质稳定后才最终加工成型；有扫帚匠人高仓德三郎，从种植扫帚草开始，经脱粒、干燥、选取合格材料，花3年时间做成高级扫帚……台湾也有被美国《华尔街日报》封为世界上最贵牛肉面的 “牛爸爸牛肉面”，其中“元首牛肉面”一碗要10000元台币（人民币2000多元），老板王聪源26年只做牛肉面。吃他的面至少提前2个月预约，有人还特地包机来吃，但他坚持不开分店，店堂只摆4张桌子，一天仅接待20人。日本米其林三星主厨吃过王聪源的面后赞叹道：“我尝出了那份精益求精的工匠精神。”

       这种几十年如一日孜孜不倦近乎偏执、强迫的追求极致的匠人行为，离不开整个社会保护、尊崇这种行为的制度和文化。劣胜优败、物欲横流、心浮气躁、急功近利的社会环境是产生不了这种行为的。正如日本民艺学家柳宗悦所说，“工艺之美，最终还是秩序之美。如果没有正常的社会环境，也就不会有工艺之美的存在”。

       因此，中国工匠精神的培育，不仅要褒扬匠人的个人行为，更有赖于通过深化改革，造成有利于工匠精神发扬光大的制度和文化。




        主持人小杰要我讲讲如何培养工匠精神所需要的耐心、认真的行为习惯。

       鲁迅说过“日人太认真，而中国人却太不认真”（我有一次从美国加州顺便去了一下墨西哥的边境城市，想不到墨西哥人是以“马马虎虎”四个字与中国人打招呼的），要形成全民族的普遍的认真，这需要长期的历史性的努力。但我们首先可以保护那些不可多得的“太认真”的人。
       正如一个国家的科技创新，并非取决于平均智商而是取决于个别超群绝伦的旷世奇才，一个国家的工艺成就，也是由个别极端认真的人塑造的。问题在于这种人能不能得到保护和尊崇。天才人物的异乎寻常，往往达到近乎偏执症、强迫症的程度，甚至就是精神不正常的人。曾经担任过美国心理学会会长的著名心理学家马斯洛则认为，精神病（这当然是指文化型精神病，而不是器质性精神病）往往表明一个人坚持自己的生活态度，不与腐俗现实合流，因而这种人才是真正的正常的人。科学、艺术上的巨匠，如爱因斯坦、牛顿、哥白尼、罗素、尼采、海明威、达芬奇、拉斐尔、凡高、毕加索、高更、贝多芬、舒曼……都是精神病人（诗人就不必提了，高达46%）。在一个不宽容的社会里，这些被认为是疯子的人不仅难以发挥作用，甚至难以生存下去（更何况在一些国家还因为政治、意识形态的原因而被淘汰、镇压）。




温州大学美术与设计学院副教授、vivisisi国际视觉时尚中心&高级定制创始人叶茜发言的题目是《让非遗走入时尚生活》。




叶茜展示她的作品。




强达表业有限公司董事长（他是北京大学经济学学士、厦门大学软件工程硕士）陈瑞祥发言的题目是《与时俱进，独具匠心》。




省级非遗传承人、市工艺美术师张锦达发言的题目是《继承传统，融入现代》。




瓯剧艺术研究院院长、国家一级演员、全国“三八”红旗手蔡晓秋发言的题目是《温州地方戏曲如何坚守地方特色》。




蔡晓秋一曲《白蛇传》唱段“瓯味”十足。

温州市创意设计协会会长、浙江省创意设计协会副会长沈周锋发言的题目是《促进非遗文化平台化发展》。




温州大学温州市发绣研究所所长、温州市民间文艺家协会主席、高级工艺美术师孟永国发言的题目是《传统手工艺的当下活化》。




从灯火辉煌的台上往下拍是一片模糊（发言的是主办方温州市鹿城区文化广电新闻出版局的侯捍文）。




合影。




陈瑞祥从山东搜到的很可能是一钟仅存的“开国大典”纪念钟。




与被认定为温州市非遗的“阿红鱼丸”店老板合影。我基本上不吃鱼（很怕腥味），但鱼丸可以吃。听说她店里有鱼丸面，那是我喜欢的。