在强达钟表文化中心品尝“葛龙”龙井（5-1）-2017-5-2

马津龙

       陈瑞祥从杭州带回顶级龙井，前几天没空，昨天五一晚上赶到瓯江路鹿城广场4栋的温州强达钟表文化中心。这是中国茶叶博物馆馆藏的“老地方、老味道、老树种、老茶园、老工艺”匠人制造的“葛龙”西湖龙井（分成50包纸包装的放在陶罐里，回家看到罐底放了一包块状的生石灰）。我拆了两包泡了一杯（对于我们老茶客来说，两克一包绝对太少），但更多还是喝瑞祥另外给我斟的。

       我从来不相信缺乏科学精神的中国人普遍迷信的古代“秘方”，而相信现代的、未来的、科学的。但这份“尊老崇古”的龙井确实是这几年喝到的最好的茶。

       我参加过包括中国有名的评茶专家在内的所谓专家评茶。排除不是抽检而是选送的因素，排除人际关系的因素，仅就那种简单喝一口而没有较长时间慢慢品尝、不同茶叶的间隔时间很短容易串味的评法，根本就不能准确判断茶叶的好坏。

       即使是最好的茶，刚开始喝也只是一般意义上的所谓齿颊留香，真正的最佳味道是在断断续续地喝到一定程度后出现的一种“心得而会之,口不得而言之”的非常复杂的难以名状的口感（其中只有淡淡的甜味是可以明确地说出来的）。但只有最好的茶，而且往往是龙井类做法的炒青，才能喝出这样的境界（不大有人与我有喝到这种境界的共鸣）。










       与瑞祥兄合影，他是中国不多的具有匠人精神的“钟表匠”（背后墙壁上有我与他做电视访谈节目的照片）。






       回家一边追剧（《情妇》，又名《春心荡漾》），一边继续品尝“葛龙”。